Por Minha Receita
Um dos mandamentos da lasanha perfeita é fazer um bom Molho Branco para Lasanha. A cremosidade entre as camadas de massa e recheio elevam o prato a um nível muito mais saboroso. Apesar disso, muitas pessoas têm a mesma dúvida na hora de fazer o molho branco para massas: é melhor usar creme de leite ou queijo? O molho branco para lasanha com creme de leite simples é prático e fácil, mas a versão com queijo garante o puxa-puxa.
A seguir, confira qual o melhor jeito de tornar a sua receita de lasanha muito mais gostosa!
Receita molho branco simples para lasanha leva creme de leite
Algumas pessoas preferem acrescentar creme de leite ao molho branco para garantir uma textura mais cremosa e, claro, uma preparação mais rápida. O creme de leite facilita o processo de espessamento e dá mais gordura, o que também ajuda na cremosidade. Essa versão é ideal para quem quer um molho mais suave e menos denso, que se mistura bem às camadas do prato sem pesar demais.
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Qual a desvantagem do molho branco com creme de leite?
Se você exagerar na quantidade de creme de leite, ele pode deixar o molho muito líquido, especialmente durante o cozimento da lasanha no forno. O segredo é adicionar aos poucos, testando a textura até atingir o ponto ideal!
Molho branco para lasanha sem creme de leite é a receita tradicional
O molho branco clássico começa com o roux — uma mistura de margarina ou manteiga e farinha, que é cozida até formar uma pasta de biscoito. Ele segue a receita do molho bechamel francês. A essa base, é adicionado o leite, que deve ser mexido continuamente até engrossar. Esse é o molho bechamel tradicional, que tem um sabor neutro e fica muito cremoso por conta da Margarina Doriana com Sal.
Molho branco para lasanha com queijo tem mais sabor e consistência
Por outro lado, quem gosta de adicionar queijos ao molho branco para lasanha consegue uma textura firme e um sabor mais marcante. Queijos como parmesão, muçarela ou até um Gouda derretem perfeitamente e deixam o prato delicioso. Ao incorporar os queijos ao molho, você cria uma variação do bechamel que é mais espessa, chamada “molho mornay”.
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Molho branco para lasanha no liquidificador é outra opção interessante
Para fazer o molho branco em 10 minutos, a solução mais prática é bater todos os ingredientes no liquidificador. Você pode combinar 1 colher de farinha de trigo, 1 colher de Margarina Doriana com Sal, 1 xícara de leite e ½ cebola picada. Bata por 2 minutos. Depois, leve a mistura ao fogo médio e mexa até engrossar. Quando engrossar, acrescente 1 caixa de creme de leite, acerte o sal e desligue o fogo.
Lasanha de carne moída com molho branco de maizena é deliciosa
O molho branco para lasanha simples com maizena é uma ótima escolha para quem deseja uma lasanha com camadas mais definidas, onde o molho se mantém firme. O amido de milho é adicionado para engrossar o leite, substituindo a farinha, mas mesmo assim muitas pessoas gostam de adicionar creme de leite. Uma ótima opção para complementar a Lasanha de Carne Moída!
Ingredientes:
- 500 ml de leite
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de Margarina Doriana com Sal
- 1/2 colher de amido de milho
- 1 caixa de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola na margarina;
- Dissolva o amido de milho em ½ copo de leite e adicione ao molho branco. Misture bem;
- Acrescente o leite, o sal e a pimenta e misture até começar a engrossar;
- Quando o molho estiver mais espesso, desligue o fogo e adicione o creme de leite.
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Mas afinal, qual a melhor opção de molho para lasanha?
A escolha entre creme de leite e queijo vai depender do estilo de lasanha que você quer preparar. Se você for um prato leve, usar creme de leite pode ser a opção ideal. Já para uma lasanha mais robusta, com sabor mais intenso e camadas mais estruturadas, o queijo é a escolha perfeita. O molho branco simples para lasanha pode ser usado tanto em receitas de massas, quanto frango, peixe e outros pratos deliciosos. Aproveite!
