Por Minha Receita
Se você está procurando maneiras de variar o cardápio do dia a dia sem abrir mão do sabor e da nutrição, as receitas de carne com legumes são uma excelente opção. Essa combinação é ideal para criar pratos equilibrados e saborosos, aproveitando o melhor dos dois mundos: a suculência das carnes e a leveza dos vegetais.
Além de serem práticas, esses pratos permitem explorar uma grande variedade de cortes e preparos, desde carnes de panela até assados modernos. Para te ajudar a inovar na cozinha, selecionamos 7 receitas que certamente irão agradar a todos os gostos e ocasiões. Confira!
7 receitas de carne com legumes para inovar na cozinha
Combinar carne com legumes é uma forma versátil e saudável de criar refeições saborosas e equilibradas. Para quem deseja variar o cardápio e inovar na cozinha, reunimos uma lista de receitas que destacam essa combinação clássica, desde ensopados e assados até sopas e pratos típicos.
Logo abaixo, você encontrará opções para todos os gostos, que vão de pratos reconfortantes e tradicionais a criações mais sofisticadas. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, essas receitas de carne com legumes são ideais para quem quer saborear o melhor da culinária caseira com um toque de criatividade e sofisticação. Confira:
1. Contrafilé assado com legumes grelhados
O contrafilé assado com legumes grelhados é uma excelente opção para quem busca uma refeição balanceada e cheia de sabor. Essa receita combina a suculência da carne com a textura crocante dos legumes, como abobrinha, cenoura e pimentão.
Utilize o contrafilé da linha Friboi para garantir qualidade e maciez à carne. O segredo dessa receita é deixar a carne marinando por algumas horas antes de assá-la, o que ajuda a realçar seu sabor e a garantir um resultado suculento e apetitoso.
2. Ensopado de costela com ragu de legumes
O ensopado de costela com ragu de legumes é uma receita rica e reconfortante, perfeita para os dias mais frios. A costela é cozida lentamente até ficar extremamente macia, enquanto o ragu de legumes, feito com cenoura, batata e abobrinha, adiciona um sabor delicioso e complexo ao prato.
O caldo, engrossado naturalmente durante o cozimento, proporciona uma textura encorpada que agrada a todos. Essa combinação de carne com legumes é ideal para ser servida com arroz branco ou pão italiano, tornando-se uma refeição completa e nutritiva.
3. Sopa de carne coxão duro com legumes
A sopa de carne coxão duro com legumes é uma opção clássica e nutritiva para um jantar leve. A carne coxão duro, conhecida por sua suculência quando bem cozida, é a base perfeita para esta sopa que também leva batata, cenoura, abobrinha e ervas frescas.
O cozimento lento permite que todos os sabores se misturem, criando um caldo aromático e envolvente. Além de ser uma receita reconfortante, é ideal para reaproveitar legumes que você já tenha na geladeira, assim como em outros caldos e sopas.
4. Cozido paraibano
O cozido paraibano é um prato típico do Nordeste brasileiro, famoso por sua combinação de carnes variadas e legumes como batata, cenoura, abóbora e couve. A carne é cozida lentamente em um caldo bem temperado, resultando em um prato saboroso e colorido.
O preparo é simples, mas o resultado é um prato reconfortante e cheio de tradição. Utilize cortes de carne como músculo e costela, ricos em sabor, para garantir um cozido ainda mais gostoso. Sirva com arroz branco e pirão para completar essa deliciosa refeição.
5. Picadinho de músculo
O picadinho de músculo é uma receita prática e saborosa para o dia a dia, combinando carne com legumes em um preparo simples e eficiente. O músculo é uma carne econômica para o dia a dia que, quando cozida lentamente, fica extremamente macia e suculenta, perfeita para esse tipo de prato.
Adicione batatas, cenouras e ervilhas ao cozido para dar cor e sabor, criando uma refeição completa e nutritiva. O segredo do picadinho perfeito está em selar bem a carne antes de adicionar os legumes, garantindo assim uma base rica em sabor.
6. Lagarto assado com legumes e ervas
O lagarto assado com legumes e ervas é uma opção elegante e saborosa para um almoço ou jantar especial. Esse corte de carne, conhecido por ser magro e firme, é ideal para assados. Quando combinado com legumes como batata, cenoura e cebola, e temperado com ervas frescas como alecrim e tomilho, o resultado é um prato aromático e delicioso.
Para garantir um lagarto suculento, sele a carne antes de levá-la ao forno, mantendo os sucos internos. Essa receita é perfeita para quem deseja impressionar sem complicação, oferecendo uma combinação clássica de carne com legumes que agrada a todos os gostos.
7. Alcatra com molho de cachaça, batata e cenoura
A alcatra com molho de cachaça, batata e cenoura é uma receita surpreendente que mistura tradição e inovação. A carne é cozida em um caldo alcoólico, que realça o sabor da carne e adiciona um toque brasileiro à receita. Os legumes são cozidos com a proteína, absorvendo todos os sabores do molho e criando uma combinação harmoniosa.
Essa receita é ideal para ocasiões especiais, onde o sabor e a apresentação são fundamentais. Para ainda mais sabor na sua receita, recomendamos que use a alcatra Friboi, que garante a qualidade da carne, enquanto o molho de cachaça proporciona um toque diferenciado que surpreenderá todos os convidados.
Variar o cardápio com receitas de carne com legumes é uma maneira inteligente de manter uma alimentação equilibrada e deliciosa. Com essa seleção de pratos, é possível explorar diferentes sabores, texturas e preparos, garantindo refeições ricas e cheias de personalidade.
Desde receitas clássicas e reconfortantes até criações mais sofisticadas, você encontrará opções para todas as ocasiões. Experimente essas combinações, aproveite as dicas para realçar o sabor dos ingredientes e descubra como é fácil transformar um prato simples em uma verdadeira experiência gastronômica!
