Por Minha Receita
A primavera é a estação das cores vibrantes, dias ensolarados e, claro, sobremesas refrescantes que trazem alívio ao calor. É o momento perfeito para explorar receitas leves, repletas de frutas frescas e ingredientes que saciam a sede. Neste post, vamos compartilhar algumas sobremesas deliciosas e fáceis de preparar, que são perfeitas para compartilhar com a família em dias quentes.
1) Salada de Frutas com Calda de Hortelã
Uma salada de frutas é a escolha ideal para quem quer algo leve, nutritivo e incrivelmente refrescante. A calda de hortelã dá um toque especial, transformando uma simples mistura de frutas em uma sobremesa sofisticada.
Ingredientes:
2 xícaras de morangos, cortados ao meio
1 xícara de uvas, cortadas ao meio
2 mangas maduras, cortadas em cubos
2 kiwis, descascados e fatiados
1 xícara de melão, cortado em cubos
1 xícara de suco de laranja fresco
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de folhas de hortelã frescas, picadas finamente
Modo de preparo:
1) Preparação das Frutas: em uma tigela grande, misture todas as frutas.
2) Preparação da Calda: em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, o mel e as folhas de hortelã picadas. Mexa até que o mel esteja completamente dissolvido.
3) Montagem: despeje a calda sobre a salada de frutas e misture delicadamente para cobrir todas as frutas com a calda. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos para que os sabores se misturem.
2) Torta de Limão com Base de Biscoito
A torta de limão é um clássico da primavera, com sua combinação perfeita de doçura e acidez. Esta receita utiliza uma base de biscoito que é fácil de preparar e acrescenta uma textura crocante que contrasta deliciosamente com o recheio cremoso.
Ingredientes:
200g de biscoito de maisena ou graham crackers, triturados
100g de manteiga derretida
1 lata de leite condensado
½ xícara de suco de limão siciliano fresco
3 gemas de ovo
1 colher de chá de raspas de limão (opcional)
Chantilly para decorar
Modo de preparo:
1) Preparação da Base: misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma massa arenosa. Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de torta, criando uma base uniforme. Leve à geladeira por 10 minutos.
2) Preparação do Recheio: em uma tigela grande, misture o leite condensado, as gemas, o suco de limão e as raspas (se estiver usando). Bata bem até que a mistura fique homogênea e comece a engrossar.
3) Montagem e Resfriamento: despeje o recheio na base de biscoito resfriada e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o recheio esteja firme.
4) Servir: decore a torta com chantilly e raspas de limão antes de servir.
3) Paletas de Iogurte com Frutas Vermelhas
Essas paletas, e picolés, são uma alternativa saudável e cheia de sabor aos sorvetes tradicionais. Feitas com iogurte natural e frutas vermelhas, elas são ricas em nutrientes e perfeitas para os dias mais quentes.
Ingredientes:
2 xícaras de iogurte natural (ou grego)
2 colheres de sopa de mel
1 xícara de morangos frescos, picados
1 xícara de framboesas
1 xícara de mirtilos
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Modo de preparo:
1) Preparação da Mistura de Iogurte: em uma tigela, misture o iogurte, o mel e o extrato de baunilha até que tudo esteja bem incorporado.
2) Montagem das Paletas: em formas de picolé, coloque uma camada de frutas vermelhas no fundo, seguida por uma camada de iogurte. Repita as camadas até encher as formas.
3) Congelamento: insira os palitos de picolé e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até que estejam completamente congelados.
4) Desenformar e Servir: para desenformar, mergulhe rapidamente as formas em água morna para soltar os picolés. Sirva imediatamente.
Veja essa receita: Chico Balanceado
4) Cheesecake de Maracujá Sem Forno
Este cheesecake de maracujá é a sobremesa perfeita para a primavera, pois não requer forno e é incrivelmente refrescante. O sabor ácido do maracujá combina perfeitamente com o creme suave do cheesecake.
Ingredientes:
200g de biscoito de maisena, triturado
100g de Margarina Doriana derretida
400g de cream cheese, em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
½ xícara de suco de maracujá concentrado
½ xícara de polpa de maracujá com sementes, para cobertura
2 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
1) Preparação da Base: misture o biscoito triturado com a manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível, criando uma base uniforme. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2) Preparação do Recheio: em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá, batendo até que a mistura fique homogênea e espessa.
3) Montagem e Resfriamento: despeje o recheio sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o cheesecake esteja firme.
4) Preparação da Cobertura: em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá com o açúcar e cozinhe em fogo baixo até formar uma calda ligeiramente espessa. Deixe esfriar.
5) Servir: despeje a calda de maracujá sobre o cheesecake antes de servir.
5) Granita de Melancia com Limão
A granita é uma sobremesa italiana que lembra um sorbet, mas com uma textura mais granulada. Feita de melancia e limão, é uma opção leve, refrescante e naturalmente doce, perfeita para os dias mais quentes.
Ingredientes:
4 xícaras de melancia sem sementes, cortada em cubos
1/4 xícara de suco de limão fresco
1/4 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
Modo de preparo:
1) Preparação da Mistura: no liquidificador, bata a melancia até obter um purê. Em uma panela pequena, aqueça o açúcar e a água até o açúcar dissolver, criando uma calda simples. Deixe esfriar.
2) Mistura e Congelamento: misture o purê de melancia, a calda simples e o suco de limão. Despeje a mistura em uma assadeira rasa e leve ao congelador.
3) Formação dos Cristais: a cada 30 minutos, raspe a mistura com um garfo para formar cristais. Repita até que toda a mistura esteja congelada e com textura de granita (cerca de 2-3 horas).
4) Servir: sirva a granita em taças geladas, decorada com folhas de hortelã, se desejar.
Essas sobremesas de primavera são não só deliciosas e refrescantes, mas também fáceis de preparar e perfeitas para compartilhar com a família. Seja uma salada de frutas leve, um cheesecake de maracujá sem forno ou paletas de iogurte saudáveis, há algo para todos os gostos. Aproveite o melhor da primavera com essas receitas e traga mais frescor e sabor aos seus dias quentes!
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