Por Minha Receita
O strogonoff é um prato clássico que combina carne suculenta com um molho cremoso e saboroso. Ideal para uma refeição reconfortante, ele pode ser preparado de forma rápida e prática, utilizando ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Confira esta receita deliciosa de strogonoff cremoso que vai deixar todos à mesa pedindo mais!
Ingredientes
- 500 g de filé mignon, alcatra ou contra filé, cortado em tiras finas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de champignon fresco ou em conserva, fatiado
- 1 colher de sopa de óleo ou manteiga
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 1 xícara de creme de leite fresco ou de caixinha
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
1) Prepare a carne: Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a manteiga em fogo médio-alto. Adicione as tiras de carne e cozinhe até que estejam bem douradas por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
2) Refogue a cebola e o alho: Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo ou manteiga, se necessário. Refogue a cebola até que fique transparente e macia. Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que o alho libere seu aroma.
3) Adicione champignon e temperos: Adicione o champignon fatiado e cozinhe até que ele comece a dourar. Misture o molho inglês e a mostarda. Se estiver usando vinho branco, adicione-o agora e cozinhe por alguns minutos para que o álcool evapore.
4) Incorpore o creme de leite: Volte a carne para a panela e misture bem. Adicione o creme de leite, o ketchup e o molho de tomate. Mexa até que o molho esteja bem incorporado e a carne esteja totalmente coberta. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, até que o molho esteja cremoso e a carne esteja cozida por completo.
5) Ajuste os temperos: Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Se o molho estiver muito espesso, você pode adicionar um pouco de água ou caldo de carne para atingir a consistência desejada.
6) Finalize e sirva: Decore com salsinha picada, se desejar, e sirva quente acompanhado de arroz branco e batata palha para uma refeição completa e deliciosa.
Sugestões de Acompanhamento
- Arroz branco: O clássico acompanhamento que complementa perfeitamente o molho cremoso do strogonoff.
- Batata palha: Adiciona crocância e um contraste interessante ao prato.
- Purê de batata doce: Outra opção cremosa que combina bem com o strogonoff.
