Por Minha Receita
A canjiquinha, também conhecida como quirera, é um alimento proveniente do milho. É uma excelente receita para dias frios, um prato que oferece conforto e aquecimento, além de ser rico em sabores e texturas.
Se você quer aprender a preparar uma deliciosa canjiquinha com carne de boi, continue a leitura para conferir a receita e as dicas essenciais para o preparo.
Dicas para preparar canjiquinha com carne de boi
Preparar uma canjiquinha com carne de boi pode parecer desafiador, mas com as dicas certas, você conseguirá fazer essa receita de milho cheia de sabor. A seguir, confira algumas dicas essenciais para preparar essa receita de canjiquinha simples.
1. Deixe a canjiquinha de molho
O primeiro passo para preparar uma deliciosa canjiquinha é hidratar os pedaços de milho. Esse processo envolve colocar a quirera em um recipiente, cobrir com água e deixar de molho por duas horas, o que ajuda a amaciar os grãos de milho. Isso garante que eles cozinhem de maneira uniforme e fiquem com a textura macia e agradável, característica desse prato.
2. Escolha a carne
Para essa receita, usamos carne bovina. A escolha de uma boa peça de carne é crucial para garantir o sabor e a qualidade do prato. Por isso, aposte nas peças de carne da Friboi, conhecidas pela excelência em todos os cortes.
Embora você possa optar pelo corte de carne que preferir, a carne seca adiciona um sabor diferenciado à receita. Ela possui um gosto mais concentrado e salgado devido ao processo de cura, o que enriquece o prato, proporcionando uma profundidade ao paladar.
3. Inicie a preparação
Com a canjiquinha já hidratada e a carne escolhida, vamos começar a preparar essa receita simples e deliciosa. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite ou óleo e adicione 200 gramas de linguiça calabresa cortada em cubos.
Quando a calabresa estiver dourada, acrescente a carne bovina cortada em cubos já cozida. Adicione uma cebola picada e cinco dentes de alho amassados para refogar junto aos outros ingredientes.
Após refogar, adicione os vegetais de sua preferência, como cenoura, pimentão e tomate em cubos, eles acrescentam ainda mais sabor à canjiquinha. Para finalizar, adicione um sachê de molho de tomate.
Em seguida, coloque a canjiquinha hidratada e tempere a gosto. Cubra com água e cozinhe na panela de pressão por 10 minutos. Finalize ajustando o sal e polvilhe com cebolinha picada. Prontinho, sua receita de canjiquinha simples está pronta para ser deliciada.
Quais são os benefícios da canjiquinha?
A canjiquinha é um alimento rico em nutrientes, proteínas e fibras. Por conta disso, ela auxilia na regulação intestinal, ajudando a prevenir a constipação. Além disso, é uma ótima aliada no emagrecimento, pois promove a sensação de saciedade.
As fibras presentes na canjiquinha também são importantes para a redução do colesterol ruim (LDL). Além delas, a canjiquinha é rica em vitaminas e minerais, como ácido fólico, vitaminas do complexo B, fósforo, zinco e magnésio. Esses nutrientes são essenciais para várias funções do corpo:
- Ácido fólico: ajuda a desenvolver o sistema nervoso;
- Magnésio: usado na produção de energia e na contração muscular;
- Fósforo: importante para a saúde dos ossos e dentes
- Zinco: deixa o sistema imunológico mais forte.
Outras receitas deliciosas de canjiquinha
A canjiquinha é um alimento versátil que permite diversas variações, podendo ser incrementada com os ingredientes que você mais gosta para realçar o sabor. Por isso, separamos algumas sugestões de receitas deliciosas com canjiquinha para você preparar em casa. Confira!
Canjiquinha com costelinha de porco
A canjiquinha com costelinha de porco é um clássico da culinária brasileira, combinando o sabor rico e defumado da carne com a textura delicada da canjiquinha. Para essa preparação, cozinhe a costelinha de porco até que esteja macia e suculenta, depois, sirva-a com a canjiquinha.
Esse prato rústico ganha uma apresentação elegante ao dispor a costelinha sobre a canjiquinha, tornando-o não só saboroso, mas também visualmente atraente. Perfeito para uma reunião familiar em dias frescos, é uma opção que agrada a todos.
Canjiquinha com bacon e linguiça calabresa
Essa é uma receita com bacon e linguiça calabresa simples e rápida de preparar, pois utiliza carnes que não necessitam de uma preparação prévia elaborada.
Sem complicação, você consegue uma refeição completa e cheia de sabores intensos de maneira rápida e fácil. Ideal para um almoço ou jantar rápido durante a semana, ela conquista o seu paladar e o de sua família.
Canjiquinha com frango
A canjiquinha com frango é uma deliciosa variação desse prato tradicional, combinando a leveza do frango com a textura suave da canjiquinha. A receita é ideal para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa.
Para preparar o prato, basta temperar e refogar o frango até que fique bem cozido e depois adicionar a quirera, assim como na receita de canjiquinha com carne de boi. O frango suculento harmoniza perfeitamente com a canjiquinha, criando uma refeição completa e deliciosa.
Essa receita de canjiquinha simples, assim como as outras mencionadas neste texto, é super saborosa e prática de preparar. Faça o prato na sua casa para aproveitar o frio de forma reconfortante e deliciosa.
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