Churrasco em Casa
Molho Barbecue
Rendimento
4 pessoas
Preparo
40 minutos
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol ou canola
- 1 cebola pequena bem picada
- 2 dentes de alho amassado
- 4 colheres de sopa de suco de maçã
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa bem cheia de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de água
- 2 colheres de chá de molho de pimenta picante
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 colher de chá bem cheia de mostarda
- 1 colher de chá de páprica defumada ou pimenta ancho em pó
- ¼ de colher de chá de sal com aipo
- ¼ de colher de chá de pimenta-da-jamaica
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
- Aquecer o óleo em uma panela pequena de fundo grosso e fritar a cebola em fogo médio por cerca de 5 minutos, até ficar macia, mas sem dourar;
- Adicionar o alho e fritar por mais 2 minutos;
- Juntar os ingredientes restantes, mais a água, misturar tudo e levar à fervura;
- Reduzir o fogo até obter uma fervura leve e cozinhar destampado por 15 minutos, até reduzir e engrossar;
- Bater o molho até ficar homogêneo. Pode ser no liquidificador ou com um mixer, na panela.
Molho barbecue caseiro: adicione sabor ao seus pratos
O molho barbecue é um clássico da culinária americana, muito utilizado em churrascos e pratos grelhados. Além de versátil e saboroso, ele é o toque especial que transforma receitas simples em verdadeiras delícias. O molho barbecue equilibra perfeitamente o sabor doce, salgado e defumado, ideal para acompanhar carnes, frango, costelas e até mesmo hambúrgueres. E mais: é muito fácil de preparar e leva apenas alguns minutos! A receita ainda pode ser ajustada ao seu gosto.
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Como fazer molho barbecue?
Não tem segredo! Para preparar o molho barbecue, basta aquecer o óleo em uma panela, fritar a cebola e o alho até ficarem macios, adicionar os demais ingredientes e cozinhar até que o molho engrosse. Em seguida, é só bater o molho até obter uma textura homogênea. E, em poucos minutos, você terá um molho delicioso e caseiro pronto para elevar o sabor dos seus pratos!
Veja mais: Costelinha barbecue: 10 acompanhamentos saborosos para o prato
Costelinha ao molho barbecue e outras sugestões com o molho
Costelinha ao molho barbecue é uma combinação e tanto, não é atoa que é a mais conhecida. Além desse, também existem outras sugestões de pratos que combinam perfeitamente com o molho. Entre as opções, estão: Coxinha da Asa na Airfryer com Molho Barbecue, Mini torta de Cogumelo Portobello Recheado com Costela de Porco ao Molho Barbecue e Penne com Costela Suína ao Molho Barbecue e Vinho Tinto.
Publicado em 1 de janeiro de 2022
Atualizado em 19 de junho de 2024
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