Carne Suína
Arroz Prático com Lombo
Rendimento
6 porções
Preparo
45 minutos
Ingredientes
- 1 pacote de Lombo em Cubos Suíno (700g)
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ cebola picada
- ½ colher de chá de cúrcuma em pó
- ½ colher de chá de canela em pó
- 3 xícaras de chá de arroz
- Sal e pimenta do reino, a gosto
- 1 xícara de chá de amêndoas torradas e picadas ou laminadas
- ½ maço de hortelãs, grosseiramente picado
Modo de preparo
- Numa panela grande, bem aquecida, junte o azeite, acrescente metade dos Lombo em Cubos Suíno Seara e doure bem. Retire da panela, reserve e doure a outra metade.
- Adicione a cebola e doure mais um pouco; junte a cúrcuma, a canela, o arroz e deixe refogar. Tempere com sal e pimenta do reino, coloque 1 ½ litro de água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi tampada por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz fique cozido. Por último, misture as amêndoas e a hortelã. Sirva em seguida.
Dicas:
- Para que os cubos fiquem macios, é importante que a panela esteja bem quente e que a carne seja selada em partes, sem deixar queimar.
- Caso prefira, pode substituir a hortelã por salsa.
- As amêndoas podem ser substituídas por castanhas de caju grosseiramente picadas.
- A cúrcuma também é conhecida em alguns lugares como açafrão da terra.
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