Bovinos
Contra filé ao Molho de Cerveja Preta
Rendimento
2 pessoas
Preparo
0:35
Ingredientes
Para a carne
- 4 bifes de Contra filé Friboi
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta-do-reino
Para o molho
- 1 garrafa de cerveja preta
- 1 cebola fatiada
- 2 colheres de manteiga sem sal
- 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
- Pimenta-do-reino
Para a batata rústica
- 4 batatas com casca cortada em canoa
- Ramos de alecrim
- Dentes de alho com casca
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Coloque a cerveja em uma panela e deixe ferver até reduzir à metade. Reserve.
- Tempere os bifes de Contra filé Friboi com sal e pimenta;
- Aqueça uma frigideira, coloque a manteiga e sele os bifes até dourarem dos dois lados. Reserve;
- Coloque a manteiga na mesma frigideira, ainda suja, coloque a cebola, deixe murchar e adicione a farinha. Mexa até incorporar tudo;
- Em seguida, coloque a cerveja preta reduzida, misture bem e deixe ferver até engrossar, acerte o sal e a pimenta;
- Aqueça o óleo e frite as batatas, quando estiver quase pronto adicione o alecrim e os dentes de alho com casca;
- Escorra, coloque sal e sirva com os bifes.
Contra filé ao molho de cerveja preta é ótima ideia para jantar romântico
Vai preparar um jantar romântico e não sabe por onde começar? O contra filé ao molho de cerveja preta é um prato sofisticado que combina sabores intensos, perfeito para um jantar a dois. A suculência do contra filé e a profundidade do molho de cerveja preta cria uma experiência gastronômica marcante. E o melhor de tudo: essa delícia é fácil de fazer e fica pronta em apenas 35 minutos, permitindo que você prepare um jantar romântico sem ter muito trabalho na cozinha.
Veja também: 5 dicas para preparar um jantar romântico em casa
Como fazer contra filé ao molho de cerveja preta? Utilize Contrafilé Friboi
Para garantir que seu prato seja um sucesso, o Contra filé Friboi é a escolha ideal. Separado do filé-mignon apenas pelas vértebras lombares, o que garante uma carne extremamente saborosa e macia. Além de ser versátil, perfeito para estrogonofes, grelhados, rosbife, medalhões e assados, o contrafilé Friboi também é oferecido em peças porcionadas de 1 a 2 kg, permitindo que você escolha a quantidade ideal para o seu jantar especial.
Sugestões de acompanhamentos para o seu contra filé ao molho de cerveja preta
Os acompanhamentos para o contra filé ao molho de cerveja preta também são fáceis de fazer e, talvez, você já até tenha um dos ingredientes em casa. Para completar a refeição, você pode preparar um purê de batatas cremoso que harmoniza perfeitamente o molho. Para uma opção mais sofisticada, você também pode preparar um risoto de bacon e cogumelos e ainda finalizar com uma salada verde leve, com folhas frescas, nozes e um toque de vinagre balsâmico, para equilibrar os sabores intensos do contra filé.
Veja também: 10 receitas de molho para carne que vão elevar o sabor dos pratos
Publicado em 1 de janeiro de 2022
Atualizado em 23 de agosto de 2034
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