Massa pesada e rachando facilmente? Pode ser que o bolo tenha desandado… Veja dicas de como saber se o seu bolo solou!
Essa é a principal forma de identificar se o bolo solou. Se a massa não cresceu, mesmo com a adição de fermento, é provável que tenha desandado.
O bolo perfeito tem uma textura macia e fofinha. Mas, ao cortar um bolo solado, você percebe uma massa mais densa e pesada, sem aqueles furinhos que deixam o bolo aerado, com a textura ideal.
Outra característica marcante do bolo solado: o topo do bolo, ao invés de ficar reto, fofinho e bem uniforme, acaba afundando.