Por Minha Receita
Sabia que almôndegas podem ser uma ótima sugestão de almoço saudável? Saborosas, as almôndegas de carne bovina, de frango ou até de legumes vão bem com o clássico macarrão espaguete ou talharim para uma ideia de almoço rápido e fácil mas também combinam diversos tipos de pratos, inclusive os leves e saudáveis, como purê de abóbora e mandioquinha (também conhecida como batata baroa), legumes refogados e, saindo do comum, ficam extremamente suculentas com o picante molho mexicano pico de gallo. Se você busca por ideias de almoço saudável, selecionamos 5 pratos super práticos com almôndegas para você preparar. Olha só:
1. Almôndegas no forno com chia e legumes refogados é opção de almoço prático e fácil
Um almoço rápido e fácil é combinar as almôndegas no forno com legumes refogados. Cenoura, batata, vagem, abobrinha, beterraba e qualquer outro legume de sua preferência vão deixar o prato colorido e cair super bem naquele dia corrido. Uma dica extra para um almoço ainda mais saudável é incluir a chia: as sementes são ricas em ômega-3, antioxidantes e proteínas, além de melhorarem o trânsito intestinal e o colesterol. A almôndega bovina Seara Nature, por exemplo, já tem chia em sua composição e também conta com linhaça, farinha de aveia e temperos naturais. Por não ter corantes e conservantes artificiais, o seu almoço fica leve e com o sabor da carne bovina intenso!
2. Almôndega assada com talharim de pupunha ou abobrinha: almoço saudável com toque diferente
Uma sugestão de almoço rápido e fácil é a almôndega assada com macarrão, mas na nossa receita ele é substituído pelo talharim à base de palmito pupunha ou abobrinha para deixar seu prato mais saudável. Com a ajuda de um descascador de legumes você consegue formar fios longos e finos do ingrediente. Depois, é só adicionar o molho de sua preferência, que pode ser o clássico e rápido molho de tomate caseiro. Uma alternativa para o macarrão tradicional mais leve e deliciosa!
3. Sanduíche de almôndega com pico de gallo é opção de almoço saudável e rápido
Quem disse que as ideias para almoço saudável não podem ser práticas e criativas? O molho pico de gallo, tradicional da cozinha mexicana, pode acompanhar as almôndegas bovinas e se transformar em um prato com um toque picante para quem adora pimenta. O pico de gallo leva tomate, pimenta jalapeño, cebola roxa e coentro, pitadas de sal e azeite e gotas generosas do suco do limão. A dica é colocar essa dupla irresistível em um sanduíche com pão de aveia ou linhaça, que são mais saudáveis.
4. Molho para almôndegas com tomate faz a diferença na combinação com arroz integral
Uma das opções de almoço com almôndegas mais fáceis é com molho de tomate caseiro. Acredite, o molho feito em casa faz toda a diferença na degustação do prato! Com um punhado de manjericão, então, o sabor fica sensacional. Para combinar, arroz integral fresquinho deixa tudo mais leve.
O molho para almôndegas é bem simples de fazer: em uma panela refogue o alho no azeite, junte os tomates e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo médio ou até começar a desmanchar. Adicione o sal, o manjericão, a pimenta-do-reino e misture. Está pronto para servir e degustar!
5. Almôndega com purê de abóbora ou mandioquinha é ideia de almoço saudável para o dia a dia
Purê é uma das receitas mais rápidas de fazer em casa, além de ser um acompanhamento perfeito para quem adora um prato cremoso. E, combinado às almôndegas, pode ser uma ideia de almoço saudável e prático para o dia a dia. Nossa dica é apostar no purê de abóbora ou mandioquinha para substituir o clássico purê de batata. A junção da carne bovina com o creme fica extremamente gostosa. Para acertar no ponto do purê, o segredo é espremer o legume enquanto ainda estiver bem quente, depois do cozimento. Na hora de misturar, vá adicionando o leite aos poucos enquanto mexe, para que não fique nenhuma “pelotinha” na panela
Sirva ao lado das almôndegas assadas e aproveite!
