Aves
Caldo de Galinha
Rendimento
1 porção
Preparo
4h
Ingredientes
- 1kg de Sobrecoxa Seara
- ½ cenoura em rodelas
- 1 talo de aipo picado
- ½ cebola picada
- 2,5L de água
- 1 folha de alho-poró
- 1 folha de louro
- 2 ramos de tomilho
- 2 talos de salsinha
- Barbante para uso culinário
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 cravos da índia
Modo de preparo
- Em uma panela bem grande, junte a Sobrecoxa Seara, a cenoura, o aipo, a cebola e a água. Leve a panela em fogo médio até começar a levantar fervura. Abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por cerca de 1h30;
- Adicione os talos de salsa, o louro, o tomilho, a folha de alho-poró, a pimenta-do-reino e os cravos da índia ao caldo. Deixe o caldo cozinhar por mais 2h, retire do fogo e coe com uma peneira fina;
- Despreze os ingredientes coados e armazene o caldo em potes herméticos. Mantenha na geladeira por até 5 dias ou congele por até 3 meses.
Como fazer caldo de galinha: aprenda a receita curinga que pode incrementar sopas, risotos e outros pratos para almoço e jantar
Procurando dicas para aprender como fazer caldo de galinha caseiro? Essa é uma receita fácil que pode substituir o caldo de galinha em pó, que é industrializado. Feito geralmente com a carcaça do frango – ossos, pés e partes inferiores da galinha – o preparo não leva muitos ingredientes e pode ser feito rapidamente em uma panela grande, resultando em uma receita deliciosa para incrementar, sopas, pratos com arroz, cozidos na panela de pressão e risotos.
Para fazer um caldo de galinha caseiro de forma fácil, rápida e nutritiva, aproveite o sabor da sobrecoxa Seara
Dessa vez, nossa receita de caldo de galinha leva a Sobrecoxa Seara, que tem bastante maciez e suculência e pode deixar o caldo mais encorpado, além de um sabor todo especial. Para prepará-la, misture água, cenoura, aipo, cebola e sobrecoxas de frango em uma panela e leve ao fogo médio até começar a levantar fervura. Para que o caldo de galinha fique saboroso e cremoso, adicione os talos de salsa, o louro, o tomilho, a folha de alho-poró, a pimenta-do-reino e os cravos-da-índia. Depois é só cozinhar até reduzir (por cerca de 2 horas) e coar com uma peneira fina.
Caldo de galinha pronto? Agora é só aproveitar para incrementar sopas, risotos e cremes de frango
Quando o caldo de galinha estiver pronto, aproveite a receita para preparar um delicioso creme de frango desfiado! Que tal? Você também pode fazer uma Sopa Cremosa de Frango com Cogumelos para almoço e jantar, um Pirão de Frango Assado Orgânico Seara, um Risoto de Gorgonzola e uma Galinhada. O que não faltam são opções para testar o prato e adicionar muito mais sabor às suas refeições do dia a dia!
