Por Minha Receita
Se você anda por dentro das tendências que viralizam nas redes sociais, provavelmente já deve ter ouvido falar no molho Cane’s. Mas, se você não faz ideia do que se refere, o molho Cane’s nada mais é um molho para frango empanado, servido por uma rede de fast food americana especializada em chicken fingers.
Mas o que será que esse molho secreto tem de tão especial? O molho Cane’s se destaca por possuir um sabor único, com um toque de picância e uma cremosidade espetacular. Apesar de ser servido originalmente com frango frito empanado, ele também é um ótimo molho para hambúrguer ou batata frita.
Curioso para saber como prepará-lo? Veja a seguir como fazer o molho secreto para frango empanado:
Qual o melhor jeito de empanar frango?
Você sabe como fazer frango empanado? Empanar frango pode parecer algo simples, mas não é exatamente assim. Durante o empanamento ou na hora de fritá-lo, você pode acabar cometendo alguns erros que podem interferir no empanado de frango. Por isso, para deixá-lo crocante, suculento e bem empanado, é importante tomar alguns cuidados. A seguir, veja algumas dicas de como empanar frango:
- Seque bem o corte de frango: para a receita de frango empanado, escolha um bom corte de frango, como a Coxinha da Asa Seara ou o Filé de Peito Seara. Deixe ele bem sequinho para garantir que o empanado grude de maneira uniforme.
- Separe as farinhas em pratos diferentes: em um prato, coloque a farinha de trigo e em outro a farinha de rosca ou panko.
- Passe o frango primeiro na farinha de trigo. Retire o excesso para garantir uma camada fininha.
- Depois, passe o frango no ovo batido: deixe escorrer o excesso de ovo para evitar que o empanado fique encharcado.
- Finalize o empanamento: depois de passar no ovo, passe o frango na farinha de rosca ou panko para ficar ainda mais crocante. Pressione bem para garantir que a aderência seja uniforme.
O frango empanado pode ser feito no óleo, forno ou airfryer
Existem várias formas de preparar um frango empanado. Geralmente, ele é frito por imersão no óleo, mas esse tipo de preparo fica um pouco mais gorduroso e calórico do que as outras formas. Já o frango empanado na airfryer e no forno são seis alternativas mais saudáveis, pois levam óleo em seu preparo. Independente da maneira que você escolher para fritar, o importante é que o frango empanado tenha uma casquinha uniforme, crocante e que não desgrude da carne.
Aprenda a preparar o molho secreto para frango empanado
Agora que você já sabe como fazer frango empanado, é hora de descobrir como preparar o molho secreto que está bombando nas redes. Você vai precisar de poucos ingredientes e um pote para misturá-los. Veja a receita do molho secreto do Cane’s:
Ingredientes:
- 1/2 xícara de maionese
- 1/3 de xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
- Em um recipiente grande, misture a maionese, o ketchup, a mostarda e o molho inglês;
- Acrescente o alho em pó, a pimenta do reino e o sal. Mexa bem até que o molho fique homogêneo;
- Sirva o molho em um pote cilíndrico para molhar o frango empanado.
Veja outras opções de molho para frango empanado
O molho secreto do Canes’s é uma ótima pedida para acompanhar o frango empanado, mas existem outras opções deliciosas de molho para petiscos empanados. Um dos mais populares é o molho barbecue, que apresenta um sabor adocicado e um toque defumado delicioso. O molho de iogurte e limão também é uma boa opção para trazer frescor ao petisco. Agora, se você gosta de comidas mais apimentadas mas sem exageros, o molho de pimenta biquinho também combina com o frango empanado.
