Por Minha Receita
O carrot cake, ou bolo de cenoura inglês, é uma versão diferente do clássico bolo de cenoura brasileiro, famoso pela cobertura de chocolate e que faz muito sucesso no lanche da tarde. A versão britânica do bolo de cenoura é bem aromática e tem um toque diferente na cobertura: um creme de cream cheese e açúcar de confeiteiro! Confira a receita britânica e se delicie com o preparo diferente.
Confira a receita do bolo de cenoura britânico
O bolo de cenoura inglês é bem diferente do nosso, ele tem uma textura mais densa e sabor levemente marcante, graças à adição de especiarias como a canela. Além disso, a cenoura ralada é incorporada na massa já pronta, em vez de ser batida no liquidificador, como na receita brasileira.
Confira a receita:
Ingredientes
- 200g de açúcar mascavo
- 180ml de óleo
- 3 ovos
- 2 colheres de sobremesa de essência de baunilha
- 240g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 tampinha de fermento
- 50g de nozes picadas
- 240g de cenoura ralada
Modo de preparo
- Junte o açúcar mascavo, o óleo e os ovos em um recipiente, e misture bem até formar um creme homogêneo;
- Acrescente a baunilha e mexa para incorporar;
- Adicione a farinha de trigo peneirada, a canela e o fermento, e misture bem;
- Por fim, coloque as nozes, a cenoura e mexa para incorporar à massa;
- Leve para assar em uma forma untada no forno preaquecido a 180°C por 40 minutos;
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Como fazer cobertura de carrot cake
Outra diferença da receita de bolo de cenoura brasileiro para a receita britânica é a cobertura. Aqui no Brasil, nosso bolo é sempre coberto com variados preparos com chocolate. Seja um brigadeiro para cobertura, uma ganache de chocolate ou aquela cobertura de chocolate durinha, todos fazem muito sucesso entre os brasileiros. Enquanto isso, do outro lado do oceano, os ingleses preferem uma cobertura mais leve, sem chocolate.
Para preparar essa cobertura inusitada para o carrot cake, basta misturar esses ingredientes e colocar tudo por cima do bolo.
Ingredientes
- 170g de cream cheese
- 80g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Para finalizar o preparo do bolo de cenoura inglês, adicione nozes picadinhas por cima para decorar!
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