Por Minha Receita
A asinha de frango é um dos cortes mais suculentos do churrasco brasileiro. Quando bem temperada, ela fica ainda mais saborosa e pode ser usada em diversas receitas, como espetinhos para churrasco, aperitivos e entradinhas fáceis. O segredo está na escolha dos temperos! Para caprichar no sabor das asinhas, confira 5 dicas imperdíveis que vão fazer sucesso no seu próximo churrasco em casa:
1) Como temperar asinha de frango para churrasco?
Deixe as asinhas marinando por pelo menos 2 horas para pegar sabor. Se tiver mais tempo, espere de um dia para o outro. Você pode combinar:
- 1kg de Asa de Frango Inteira Seara
- Suco de limão ou laranja (ajuda a amaciar)
- Alho amassado
- Pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Azeite ou manteiga derretida
2) Inclua um toque defumado na receita de asinha
Para um sabor de churrasco irresistível, adicione páprica defumada ou um toque de molho inglês na marinada. Isso realça o aroma e traz um gostinho especial.
Veja também: 5 ideias de temperos para asinha de frango na churrasqueira
3) Evite exagerar no sal
Se usar sal grosso, salpique com moderação. Uma alternativa é o sal de parrilla, que é mais fino e penetra melhor na carne sem desidratá-la. Outra opção é a flor de sal, mas ela é usada apenas para finalização da receita, principalmente com molhos adocicados.
4) Asinha de frango combina com temperos secos
Misturas secas são práticas e funcionam bem no churrasco de asinha de frango.
Ingredientes:
- 1kg de Asa de Frango Inteira Seara
- 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de cebola em pó
- 1 pitada de cominho
- 1 pitada de pimenta-caiena (opcional, se gostar de picância)
Modo de preparo:
- Passe o tempero nas asinhas e deixe descansar por 30 minutos antes de assar.
5) Finalize as asinhas de frango com molhos agridoces
Depois de grelhar, pincele as asinhas com manteiga derretida com ervas, mel com limão ou Molho Barbecue, garantindo um brilho irresistível e ainda mais sabor. Os molhos para servir com asinha de frango no churrasco dão um toque especial a esses petiscos, que podem se tornar mais apimentados ou levemente adocicados. Aproveite!
