Por Minha Receita
O músculo bovino é um corte muitas vezes subestimado, mas extremamente versátil e cheio de sabor quando preparado da maneira correta. Rico em colágeno, ele se torna macio e suculento após ser cozido lentamente, o que o torna ideal para diversas receitas, desde uma deliciosa salada thai com músculo bovino até ensopados.
Se você já se perguntou o que fazer com músculo bovino, este post traz 8 receitas incríveis que vão te surpreender. Desde pratos clássicos e reconfortantes até opções mais criativas, o músculo pode ser o destaque de diversas refeições deliciosas. Role a página e confira!
1. Músculo na pressão
O músculo bovino na pressão é uma ótima opção para quem quer uma carne macia e saborosa. Cozido na panela de pressão, esse corte fica desmanchando e absorve todos os temperos. A praticidade dessa receita permite que você prepare uma refeição completa em menos tempo do que o método tradicional.
Basta temperar o músculo com alho, cebola, pimenta e outros temperos de sua preferência, dourar a carne na panela e adicionar água suficiente para cozinhar. Na panela de pressão, o músculo ficará pronto em cerca de 40 minutos.
Essa é uma ótima escolha para quem está procurando uma carne barata para fazer carne de panela, já que além de possuir um ótimo custo-benefício, combina bem com acompanhamentos como arroz ou purê de batatas, criando uma refeição simples e nutritiva.
2. Músculo de panela com farofa
O músculo de panela com farofa é uma combinação perfeita para uma refeição reconfortante. O músculo bovino, quando cozido lentamente na panela, ganha uma textura macia e suculenta, enquanto a farofa traz crocância e sabor extra ao prato. Essa receita é ideal para almoços em família.
Essa receita é uma excelente opção quando você não sabe o que fazer com músculo bovino, trazendo uma mistura de texturas e sabores que agradam a todos.
Para preparar, refogue o músculo bovino com alho, cebola e especiarias de sua preferência. Cozinhe lentamente até que a carne esteja macia e absorva os sabores. Enquanto isso, prepare a farofa com farinha de mandioca, manteiga e bacon ou calabresa.
3. Ensopado de músculo com batatas
Esse ensopado é ideal para aqueles dias em que você se pergunta o que fazer com músculo bovino, já que está à procura de um prato saboroso, prático e reconfortante. A verdade é que o ensopado de músculo com batatas é uma clássica receita de comfort food.
O músculo bovino, por ser um corte mais firme, quando cozido lentamente em um ensopado, fica macio e suculento, perfeito para absorver os temperos do caldo. As batatas complementam o prato, tornando-o ainda mais substancioso.
Para preparar, refogue o músculo em uma panela grande, adicione cebola, alho, tomates e outros temperos a gosto. Deixe cozinhar até que o músculo esteja quase no ponto e, em seguida, acrescente as batatas cortadas em pedaços grandes.
4. Creme de inhame com músculo e pinhão
Se você busca uma receita reconfortante e diferente, o creme de inhame com músculo e pinhão é uma opção saborosa e nutritiva. O músculo bovino, cozido junto ao pinhão, complementa o creme de inhame com sua textura e sabor intenso, criando uma refeição rica e cheia de nutrientes.
O preparo começa com o cozimento do músculo na panela de pressão até ficar macio. O inhame deve ser cozido à parte, até amolecer, depois, é batido para formar o creme. Misture o músculo desfiado ao creme de inhame e finalize com pinhão cozido para uma textura extra. Assim, você terá um prato delicioso e supernutritivo para o dia a dia.
5. Boeuf bourguignon de músculo
O boeuf bourguignon é uma versão brasileira desse clássico francês, feito especialmente com um dos melhores cortes de carne para o dia a dia: o músculo bovino Friboi. Cozida lentamente em vinho tinto, a carne se torna incrivelmente macia e repleta de sabor. O vinho tinto e os temperos se misturam, criando um molho rico que é a estrela do prato.
Para preparar, sele o músculo com alho e cebola, adicione cenouras, cogumelos e o vinho tinto. Cozinhe em fogo baixo até que o músculo esteja macio e o molho tenha reduzido. Esse processo leva algumas horas, mas o resultado vale a pena a espera.
Se quer saber o que fazer com músculo bovino para que esse corte se transforme em um prato gourmet e sofisticado, essa receita é perfeita para você. Vale a pena experimentar!
6. Picadinho de músculo
O picadinho de músculo é uma receita tradicional que destaca a versatilidade do músculo bovino. Cortado em cubos pequenos e cozido lentamente com temperos, o músculo se transforma em uma refeição suculenta e cheia de sabor. É a opção perfeita para o dia a dia.
Para preparar, refogue o músculo em cubos com alho, cebola e pimentão. Adicione tomates picados e um pouco de caldo de carne para garantir que a carne fique macia e bem temperada. Deixe cozinhar lentamente até que o molho engrosse e o músculo esteja no ponto.
Você também pode gostar do nosso texto sobre qual é a carne de segunda mais macia. Acesse e confira!
7. Salada de músculo com maçã e nozes
Essa salada é uma excelente opção para quem quer algo leve e sofisticado, ideal para aqueles momentos em que você busca o que fazer com músculo bovino de maneira diferente.
A salada de músculo com maçã e nozes é uma alternativa fresca e surpreendente para utilizar esse corte de carne de maneira criativa. Nessa receita, o músculo é cozido e desfiado, depois misturado a ingredientes como maçã e nozes, criando uma combinação de sabores e texturas irresistíveis.
Comece cozinhando a proteína até que ela fique bem macia e possa ser desfiada facilmente. Em seguida, misture com pedaços de maçã e nozes, que adicionam crocância e frescor à salada. Tempere com azeite, vinagre balsâmico e sal a gosto.
8. Músculo ao molho com purê de batatas
O músculo ao molho com purê de batatas é uma receita clássica e aconchegante. O músculo bovino, cozido lentamente em um molho saboroso, é servido com purê de batatas cremoso, formando uma combinação perfeita. Essa receita é ideal para um jantar em família.
Para preparar a carne bovina no dia a dia, cozinhe o músculo até que ele fique macio e suculento, utilizando ingredientes como tomates, cebola e ervas para criar um molho encorpado. O purê de batatas deve ser preparado com manteiga e leite, garantindo uma textura suave e cremosa.
Com essas 8 receitas, fica claro que o músculo bovino é muito mais do que um corte comum. Ele pode ser transformado em pratos sofisticados ou confortáveis, sempre trazendo muito sabor à mesa.
Agora que você sabe o que fazer com músculo bovino, aproveite essas ideias para diversificar suas refeições e surpreender sua família com pratos cheios de textura e sabor. Independentemente da receita escolhida, o resultado será sempre delicioso!
