Por Minha Receita
O bife acebolado é uma receita rápida e prática que muitos brasileiros amam! É perfeito para um almoço rápido, principalmente para quem mora sozinho, mas também combina com um jantar prático em família. Aprender como fazer bife acebolado é fácil: o segredo está na escolha da carne, que faz toda a diferença no resultado. Afinal, ninguém gosta de comer um bife duro ou borrachudo!
Se você já passou pela frustração de preparar um bife que ficou seco ou difícil de mastigar, pode ser que a carne escolhida não tenha sido ideal para essa receita. A seguir, confira quais são os melhores cortes para fazer um bife acebolado perfeito!
Veja também: Qual carne é boa e barata para bife?
1) Contrafilé
Se você gosta de um bife com muito sabor, o Contrafilé Friboi Reserva é uma excelente escolha. Ele tem uma camada de gordura que ajuda a deixar a carne mais suculenta e saborosa. Para garantir um Bife Acebolado no ponto certo, sele a carne em fogo alto até caramelizar a superfície antes de adicionar a cebola.
Saiba mais: Como fazer Bife Acebolado para Aperitivo?
2) Alcatra
Os bifes de Alcatra Friboi são boas opções de carne para bife acebolado. O corte de alcatra tem um bom equilíbrio entre gordura e carne, o que ajuda a manter a suculência durante o preparo. Além disso, é fácil de encontrar nos supermercados.
Confira também: Qual carne é mais macia, alcatra ou contrafilé?
3) Coxão Mole
O nome já diz tudo: o coxão mole é um corte macio e ótimo para bifes. Ele tem menos gordura do que a alcatra, mas ainda assim resulta em um bife saboroso quando bem preparado. Para garantir a suculência, evite bifes muito finos, pois eles podem ressecar na frigideira. O ideal é um corte médio, com cerca de 1 cm de espessura.
Veja mais: Como tirar o gosto amargo do bife de fígado acebolado?
4) Patinho
Aprender como fazer um Bife Acebolado de Patinho é uma forma de aproveitar o sabor desse corte bovino. Se fatiado corretamente, pode ser uma ótima opção para bife acebolado. Para garantir a maciez, corte a carne no sentido contrário das fibras!
5) Maminha
A maminha é um corte macio e levemente adocicado, o que combina muito bem com o sabor caramelizado da cebola. Por ser um corte mais suculento, essa é uma ótima escolha para o bife acebolado. Como fazer não será mais uma preocupação!
Dicas extras para um bife acebolado perfeito
- Use uma frigideira bem quente para selar a carne rapidamente e garantir uma crosta dourada.
- Não fique virando o bife toda hora – deixe dourar bem de um lado antes de virar.
Refogue a cebola na mesma frigideira onde fritou o bife, aproveitando os sabores que ficaram no fundo da panela. - Tempere com sal somente na hora de fritar para evitar que a carne solte muito líquido.
