Por Minha Receita
A berinjela é um vegetal com diversos benefícios para a saúde. Além de ser rica em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como potássio, cálcio e magnésio, ela também tem um baixo teor calórico, sendo ideal para quem deseja começar uma dieta. Pensando em ajudar você, separamos receitas deliciosas feitas com berinjela para complementar o cardápio semanal! Aproveite para surpreender em qualquer refeição do dia!
Berinjela ajuda prevenir anemia: entenda o porquê
Uma pessoa com anemia apresenta uma quantidade de hemoglobina no sangue menor do que o normal, o que resulta também em um número baixo de glóbulos vermelhos saudáveis ou de hemoglobina. A berinjela é boa para anemia porque é rica em ferro e uma ótima fonte de ácido fólico. O consumo desse alimento auxilia na produção de células sanguíneas, como as hemácias, plaquetas e glóbulos brancos.
A seguir, confira 7 receitas deliciosas e saudáveis preparadas com a berinjela e descubra diversas maneiras de como aproveitar os benefícios desse alimento.
Veja mais: 11 Alimentos para anemia — Confira as melhores opções!
1) Moussaka
Um prato típico do Oriente Médio, a moussaka é uma lasanha de berinjela, só que sem massa, sendo uma opção ainda mais leve e saudável. Esse prato fácil e saboroso, une camadas do legume com carne moída temperada, batatas e um delicioso molho branco. Confira o modo de preparo e conheça a culinária de outra cultura sem precisar sair de casa!
2) Berinjela Recheada com Carne Moída e Muçarela
Quando se pensa em receita com berinjela, a versão recheada é sem dúvidas umas das mais conhecidas Pensando nisso, conheça a versão de berinjela recheada com carne moída e muçarela que preparamos e garanta um prato low carb e delicioso. Experimente e comprove para seus convidados que é possível comer de forma saudável sem abrir mão de sabor e praticidade.
3) Antepasto de Berinjela Servido no Salame
O antepasto de berinjela é sempre uma ótima alternativa de aperitivo para reunir os amigos em um happy hour em casa. Pensando nisso, o Minha Receita apresenta uma versão ainda melhor desse clássico: o antepasto de berinjela servido no salame é uma opção gourmet inesquecível. A combinação dos sabores do antepasto de berinjela com o crocante dos chips preparados com Salame Italiano Seara Gourmet fica perfeito.
4) Pizza de Berinjela com Levíssimo
Quer um lanche leve para substituir o jantar? A pizza de berinjela com Levíssimo Seara é a escolha perfeita para momentos como esses! Em meia hora, você garante uma pizza fácil e deliciosa. Veja a receita e tenha um prato coringa para qualquer ocasião, desde um lanche especial até um aperitivo para receber amigos no final de semana.
5) Kibe preparado na air fryer com Salada de Berinjela e Molho de Tahine
O Kibe Seara feito na airfryer já é uma delícia por si só, mas quando acompanhado da salada de berinjela, fica ainda mais saboroso. Para a salada, basta assar a berinjela na airfryer por 5 minutos, até ficar macia, e depois misturar com tomates e pimentões frescos em cubos. A união do limão, azeite, sal, pimenta e salsinha picada traz todo diferencial! Você também pode experimentar essa salada como acompanhamento para outras ocasiões, como em um churrasco em casa, adicionando frescor à refeição!
6) Pão Sírio com Caponata de Berinjela e Mortadela Defumada
Quer um lanche delicioso, mas a grana está curta? A receita de pão sírio com caponata de berinjela e mortadela defumada é uma ótima alternativa. Muito prática, ela serve perfeitamente como entrada para um jantar romântico ou como complemento para uma Tábua de Frios.
7) Almôndega com Talharim de Pupunha e Berinjela
Bateu a vontade de aproveitar uma massa com almôndega, mas não quer sair da dieta? Fique tranquilo! Com a receita low carb de almôndega com talharim de pupunha e berinjela, o seu desejo será satisfeito sem ter que abrir mão de um prato mais saudável. Confira e aproveite!
Confira também: 10 formas de variar o preparo dos legumes e verduras na dieta
