Receita de carne de porco na panela de pressão

A carne de porco é uma das carnes mais versáteis da culinária brasileira, com várias opções de preparo que agradam a todos os gostos. Quando preparada na panela de pressão, ela fica super macia e suculenta, além de ser rápida de fazer, o que a torna ideal para aqueles dias em que você precisa de uma refeição saborosa, mas sem muito trabalho.

Vamos te ensinar uma receita deliciosa de carne de porco na panela de pressão que vai deixar sua família pedindo mais! Perfeita para o almoço de domingo ou para um jantar rápido, essa receita é fácil de fazer e, o melhor de tudo, fica pronta em pouco tempo, com um resultado incrível.

Ingredientes:

• 1 kg de Lombo Suíno Desossado e temperado Seara 
• 2 cebolas grandes picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de sopa de vinagre (opcional)
• 1 xícara de água ou caldo de carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez)
• 2 folhas de louro
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. Preparando a carne:

• Corte a carne de porco em pedaços médios, de tamanho uniforme, para garantir que cozinhem por igual.

2. Refogando os temperos:

• Na panela de pressão, aqueça o azeite e adicione as cebolas e o alho. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.

3. Selando a carne:

• Adicione os pedaços de carne na panela e sele todos os lados, deixando dourar bem. Isso ajuda a garantir que a carne fique suculenta e cheia de sabor.

4. Acrescentando os temperos:

• Adicione o molho de soja, o vinagre (se desejar um toque mais ácido), os tomates picados, o pimentão verde, as folhas de louro e o açúcar. Misture bem, para incorporar todos os sabores.

5. Cozimento na pressão:

• Adicione a água ou caldo de carne, misture novamente e tampe a panela de pressão. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos. O tempo pode variar dependendo do tipo de carne usada, então, se necessário, acrescente mais água e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que a carne esteja bem macia.

6. Finalizando:

• Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela, abra com cuidado e verifique o ponto da carne. Se desejar um caldo mais espesso, deixe a carne na panela por mais alguns minutos, até o molho reduzir. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

7. Servindo:

• Sirva a carne de porco com arroz branco, feijão ou uma salada fresca. Decore com salsinha picada e, se preferir, um pouco de molho do próprio cozimento por cima da carne.

Dicas para uma Carne de Porco Perfeita:

• Escolha da carne: A carne de porco pode ser de cortes como lombo, pernil ou costela. O lombo e o pernil ficam bem suculentos e macios na panela de pressão. A costela, por ser mais fibrosa, precisa de um pouco mais de tempo de cozimento, mas também fica maravilhosa.
• Molho: Se preferir um molho mais encorpado, você pode adicionar um pouco de amido de milho diluído em água no final do cozimento. Isso vai dar um toque cremoso ao prato.
• Acompanhamentos: Essa carne combina muito bem com arroz, purê de batata, salada de maionese ou até mesmo uma farofinha crocante.

Variações de Receita:

1. Carne de Porco com Abacaxi:
Para dar um toque agridoce à sua carne de porco, acrescente pedaços de abacaxi na panela durante o cozimento. O abacaxi vai derreter no molho e deixar a carne ainda mais saborosa.

2. Carne de Porco ao Molho Barbecue:
Depois de selar a carne, acrescente um pouco de molho barbecue e cozinhe na pressão. Isso vai criar um molho caramelizado delicioso, ideal para quem adora um sabor defumado.

3. Carne de Porco com Batatas:
Uma ótima opção é adicionar batatas cortadas em cubos grandes na panela de pressão, juntamente com a carne e os temperos. Elas absorvem o sabor da carne e ficam super macias!

Essa receita de carne de porco na panela de pressão é uma excelente opção para quem quer preparar um prato saboroso de forma rápida e prática. O cozimento na pressão garante que a carne fique bem macia, com todos os temperos incorporados, criando uma refeição completa e cheia de sabor. Não importa o corte que você escolher, o segredo está nos temperos e no tempo de cozimento. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!