Por Caroline
A carne de sol é um clássico da culinária nordestina, famosa pelo sabor marcante e versatilidade. Originalmente uma técnica de conservação, tornou-se uma iguaria que agrada a todos os paladares, trazendo o sabor autêntico das tradições regionais. Seja uma receita de carne de sol em um almoço especial ou como acompanhamento em refeições simples, ela nunca decepciona.
Além de deliciosa, a carne de sol é muito versátil. Ela combina bem com mandioca, pirão de leite, feijão de corda e até uma farofa caprichada. Hoje, você aprenderá a preparar sua carne de sol em casa com receitas simples, versáteis e saborosas!
Carne de sol com mandioca na manteiga de garrafa
A receita de carne de sol com mandioca na manteiga de garrafa traz uma combinação irresistível de sabores autênticos e tradicionais. A carne de sol, feita com fraldinha curada por 48 horas, é desidratada e salgada, garantindo um sabor intenso. A mandioca, cozida e depois grelhada na manteiga de garrafa, acrescenta uma textura crocante e deliciosa ao prato. A carne é grelhada, flambada com cachaça e finalizada com cebola e pimentas, criando uma explosão de sabores. Essa receita é perfeita para quem busca um prato cheio de personalidade e sabor da culinária nordestina.
Hambúrguer de carne de sol e queijo coalho
A combinação de hambúrguer de carne de sol com queijo coalho traz o melhor da culinária nordestina para o seu prato. A carne de sol, com seu sabor marcante e levemente salgado, se une à cremosidade e ao sabor suave do queijo coalho, criando um hambúrguer suculento e irresistível. A textura do queijo, que derrete perfeitamente, complementa a maciez da carne de sol, tornando cada mordida uma experiência deliciosa. Essa receita de carne de sol é ideal para quem busca algo diferente e cheio de personalidade, perfeita para um almoço ou jantar descontraído, mas cheio de sabor.
Picadinho de carne de sol
O picadinho de carne de sol é uma ótima opção de comida de boteco para servir no happy hour com os amigos enquanto degustam drinks e uma boa cerveja. A carne de sol como petisco fica super saborosa e macia, principalmente quando feita com Coxão Mole Friboi, considerado um dos cortes mais macios e suculentos do boi e valorizado por sua textura e sabor. Além disso, coxão mole é uma carne magra, com baixo teor de gordura e sabor delicado, ideal para preparos grelhado, assado, cozido ou ao forno.
Para acompanhar, vale a pena preparar uma porção de queijo coalho grelhado na frigideira e aipim frito na airfryer. Se você gosta de manteiga de garrafa, ela pode deixar o aperitivo de carne ainda mais suculento!
