Receitas de tomate seco para harmonizar seus pratos

O tomate seco adiciona um toque especial a diversos pratos. A sua textura macia e o seu sabor levemente adocicado combinam perfeitamente com carnes, massas e até sanduíches. Além de realçar os sabores, as receitas de tomate seco podem harmonizar os seus pratos perfeitamente. 

Hoje, você irá descobrir como preparar o tomate seco em casa e explorar cinco receitas incríveis para você incluir este ingrediente em seu cardápio diário. 

Como fazer tomate seco em casa

Antes de pensarmos nas combinações, vamos ao passo a passo de como fazer o tomate seco de forma simples e rápida. A receita é prática e pode ser feita no forno.

Ingredientes:

• 6 tomates maduros
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 dentes de alho picados
• Azeite de oliva (a gosto)
• Ervas secas como orégano, tomilho ou alecrim (opcional)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 100°C (temperatura baixa) para garantir uma secagem gradual e saborosa.
2. Lave bem os tomates e corte-os ao meio. Retire as sementes para acelerar o processo de secagem. Se preferir, pode cortá-los em quartos.
3. Em uma tigela, coloque os tomates e adicione o sal, o açúcar e o alho picado. Se desejar, acrescente as ervas secas de sua preferência para intensificar o sabor.
4. Coloque os tomates temperados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue com um fio de azeite e leve ao forno. O tempo de secagem pode variar entre 4 a 6 horas, dependendo do tamanho dos tomates e da intensidade do forno. O ideal é que eles fiquem secos e enrugados, mas ainda mantendo uma certa flexibilidade.
5. Após os tomates estarem bem secos, você pode armazená-los em um pote de vidro hermético. Adicione uma camada de azeite de oliva para preservá-los por mais tempo.

Agora que você já aprendeu a fazer este ingrediente, vamos explorar receitas de tomate seco para harmonizar os seus pratos.

Receitas para usar tomate seco

Pizza de rúcula com tomate seco

A pizza de rúcula com tomate seco é uma opção irresistível para quem aprecia sabores equilibrados. A base de massa crocante recebe um molho de tomate bem temperado, seguido de uma camada generosa de queijo derretido. O tomate seco entra como protagonista, proporcionando um toque agridoce. Enquanto isso, a rúcula acrescenta frescor e leveza. Para harmonizar, sirva com um vinho branco seco ou um espumante leve. Essa pizza também fica excelente acompanhada de uma salada de folhas verdes com lascas de parmesão e um toque de azeite.

Filé de frango recheado com tomate seco, pinhão e manjericão

O filé de frango recheado com tomate seco, pinhão e manjericão surpreende pelo contraste de texturas e sabores. O frango, suculento por dentro e dourado por fora, recebe um recheio saboroso e aromático. O tomate seco traz a sua característica adocicada. Enquanto isso, o pinhão adiciona crocância e o manjericão complementa com frescor. 

Esse prato combina bem com um purê de batatas rústicas ou com uma salada de folhas verdes. Para quem busca variações, receitas com abacate também podem ser uma ótima opção de acompanhamento, como uma guacamole suave ao lado do prato.

Salada de macarrão com salame, tomate seco e manjericão

A salada de macarrão com salame, tomate seco e manjericão é uma alternativa prática e saborosa para refeições leves. O macarrão al dente serve como base para o salame, o tomate seco e folhas frescas de manjericão. Além disso, adicionar um molho cremoso pode equilibrar os sabores e realçar os ingredientes. Essa salada fica ainda melhor quando servida fria, tornando-se ideal para dias quentes ou refeições rápidas. Para harmonizar, um suco de beterraba e laranja pode ser uma excelente escolha. Além disso, adicionar acompanhamentos pode trazer um toque ainda mais especial às receitas de tomate seco.

Sanduíche de peito de frango defumado com rúcula, tomate seco e pesto

O sanduíche de peito de frango defumado com rúcula, tomate seco e pesto é uma excelente pedida para um lanche sofisticado e nutritivo. O pão crocante reúne camadas generosas de frango defumado, rúcula fresca e tomate seco. Além disso, todos os sabores são enriquecidos com um pesto aromático. A combinação dos ingredientes garante um equilíbrio perfeito entre defumado, fresco e adocicado. Para acompanhar, batatas rústicas fritas ou uma salada de folhas verdes caem muito bem. Se quiser inovar, adicione um molho cremoso para que as suas receitas de tomate seco fiquem ainda mais deliciosas. Assim, a cremosidade realça ainda mais a suculência dos ingredientes.

Picanha suína ao alho na churrasqueira com molho de tomate seco e torrada de pão e parmesão

A picanha suína ao alho na churrasqueira ganha um toque especial com o molho de tomate seco e as torradas de pão e parmesão. A carne, grelhada até atingir o ponto ideal, é realçada pelo molho encorpado feito à base de tomate seco e ervas. As torradas crocantes com queijo parmesão completam o prato com textura e sabor inconfundíveis. Para harmonizar, um vinho tinto de corpo médio, como um Merlot, complementa perfeitamente a experiência. Além disso, para aqueles que desejam uma versão sem álcool é possível preparar um suco de abacaxi com hortelã para uma experiência refrescante.

Escolha as suas receitas de tomate seco favoritas e coloque as suas habilidades culinárias em prática

O tomate seco se destaca como um ingrediente versátil e sofisticado que é capaz de transformar receitas simples em pratos memoráveis. Adicionar esse ingrediente às suas receitas cria camadas de sabor que fazem toda a diferença. 

Além disso, explorar receitas de tomate seco à sua rotina pode trazer um adicional interessante ao seu cardápio diário. Experimente estas sugestões e descubra novas maneiras de harmonizar sabores e surpreender em suas refeições.