Alcatra Seara Reserva com Creme de Pipoca

Creme de pipoca

1. Estoure a pipoca no microondas. Siga a instrução da descrita na embalagem;
2. Coloque toda a pipoca em uma panela, adicione o leite até cobrir e espere até abrir fervura;
3. Após o leite abrir fervura leve todo conteúdo da panela para um liquidificador e bata até triturar toda a pipoca, depois passe por uma peneira e volte para a panela e deixe cozinhar até chegar no ponto desejado. Tempere com sal e pimenta.

Alcatra

1. Tempere os files de Alcatra Suína Seara Reserva com sal e pimenta-do-reino e leve uma frigideira ao fogo para esquentar com um fio de Azeite Andorinha Extra Virgem e espere esquentar bem. Obs.: A panela deve estar bem quente para alcançar o ponto exato da carne. coloque os files na frigideira e espere dourar;
2. Com o filé bem dourado de um lado, vire o mesmo e adicione na panela um ramo de alecrim, tomilho, 2 dentes de alho, uma colher de manteiga e deixe dourar e alcançar o ponto desejado. Agora deixe descansar por alguns minutos e bom apetite.

Azeite Andorinha Extra Virgem 

1. Pique todas as ervas em uma tigela e adicione 1/3 do suco da laranja, 1/3 do suco do limão e tempere com sal e pimenta.