Aves
Asinhas de Frango Assadas ao Molho Barbecue
Rendimento
6 pessoas
Preparo
01:10 hora
Ingredientes
- 1kg de Meio da Asa Seara
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
Molho Barbecue
- 1 xícara (chá) de ketchup
- 1 xícara de vinagre de maçã ou vinho branco
- 1/2 xícara (chá) de melado de cana
- 1/2 xícara (chá) de mel
- 2 dentes de alho ralados
- 1 colher (chá) de fumaça líquida (opcional)
- 1/2 cebola ralada
- 1/4 de colher (chá) de molho de pimenta
Modo de preparo
- Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
- Unte uma assadeira com óleo e os espalhe sobre ela.
- Tente não deixar as asas sobrepostas; se precisar, coloque em duas assadeiras.
- Asse em forno médio por 45 minutos, virando o frango na metade do tempo, para dourar dos dois lados.
- Enquanto as asas assam, prepare o molho barbecue.
Modo de Preparo do Molho Barbecue
- Para o molho, combine todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto. Cozinhe até ferver, mexendo sempre.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo e panela destampada por 30 minutos, ou até engrossar.
- Quando as asas estiverem douradas, retire da assadeira, escorra o excesso de gordura e coloque o molho barbecue por cima delas.
- Retorne ao forno e deixe por mais 10 minutos.
- Vire as tulipas e deixe por mais 10 minutos.
- Sirva quente.
Pensar em um molho para frango frito é pensar logo em molho barbecue. Essa combinação tão clássica quanto arroz com feijão é um dos casamentos mais perfeitos entre carnes e temperos. A opção mais prática pode ser comprar o molho pronto no supermercado, mas que tal tentar produzir o seu próprio barbecue caseiro e deixar sua receita de asinhas de frango com mais personalidade e saudável?
Como fazer molho barbecue em casa?
A receita de molho barbecue leva azeite, açúcar mascavo, mostarda e molho inglês (duas colheres de sopa cada), uma cebola ralada, uma colher de sopa de vinagre, uma xícara de chá de molho de tomate, além de sal e pimenta a gosto. Para preparar, refogue a cebola no azeite e depois misture com os outros ingredientes na panela, mexendo até encorpar. Se quiser dar um toque diferente, adicione goiabada cascão para criar essa versão de frango assado com molho barbecue de goiabada.
Mas como não existe unanimidade no mundo, na discussão sobre qual é o melhor molho para frango frito não seria diferente. Para quem prefere um paladar menos doce ou até um pouco mais picante, oferecemos mais uma alternativa. A receita de asinha de frango ao molho de alho e iogurte é de dar água na boca. Temos certeza que você vai adorar qualquer uma dessas opções!
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