Barriga de porco com couve crocante e molho de goiabada

A barriga de porco é um petisco perfeito para o verão

A  Barriga Suína Temperada Seara é um corte que pode ser preparado de diversas formas. Você pode prepará-lo em um churrasco em casa, como prato principal ou como um petisco simples e delicioso para receber os amigos em casa. A barriga de porco na airfreyer, por exemplo, é um petisco que combina perfeitamente com uma cervejinha gelada no verão e fica muito parecido com um torresmo na airfryer. 

Para deixar esse petisco de boteco ainda mais completo, uma dica é preparar uma couve crocante e um molho de goiabada. Isso porque o frescor e o amargor da couve crocante ajudam a ‘quebrar’ o sabor intenso da gordura da Barriga Suína Temperada Seara. O molho de goiabada, por outro lado, traz o equilíbrio perfeito entre o doce, o ácido e o salgado da receita. 

Confira também como fazer torresmo na airfryer 

Veja como fazer barriga de porco sem airfryer 

Se você não tem air fryer em casa, não precisa se preocupar. A barriga de porco pode ser preparada de outras formas, como na pressão, no forno e frita. Cada um deles exige um preparo diferente e alguns cuidados especiais. Confira como fazer barriga de porco na panela de pressão, no forno e frita: 

Barriga de porco na pressão 

Você sabe como fazer panceta na panela de pressão? A barriga de porco na panela de pressão precisa dourar no óleo antes de ser cozida. Para isso, você deve esquentar um pouco de óleo e dourar os lados da panceta. Quando estiverem bem douradinhos, acrescente o caldo de carne e deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 25 minutos.

Barriga de porco no forno

A panceta assada é simples e prática de fazer. Basta pré aquecer o forno a uma temperatura de 280°, colocar a barriga de porco na assadeira e deixar assar por cerca de 1 hora. É importante assar a barriga de porco de um lado durante 30 minutos e depois virá-lo para assar o outro lado. 

Barriga de porco frita

A panceta frita  é um dos métodos mais rápidos de preparar a barriga de porco. Você vai precisar esquentar o óleo em uma panela alta, colocar a barriga de porco (com o couro virado para baixo) e deixar fritar até criar uma casquinha. Depois que a casquinha se formar, vire a barriga de porco, abaixe o fogo e tampe a panela para cozinhar durante 10 minutos. Depois desse tempo, basta escorrer a gordura e servir.