Bovinos
Batata Assada Recheada de Peito Bovino
Rendimento
8 pessoas
Preparo
50 minutos
Ingredientes
- 1 kg de Peito Bovino Friboi moído
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola ralada
- ½ xícara (chá) de conhaque
- 3 tomates sem sementes picados
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
- 1 caixa de molho branco
- 300 g de queijo muçarela ralada grossa
- 8 batatas grandes
Modo de preparo
- Lave bem as batatas e cozinhe com casca na água com um pouco de sal até ficarem macias. Escorra e reserve;
- Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola junto com o Peito Bovino Friboi moído até secar o líquido que se formar e junte o conhaque;
- Adicione os tomates, o sal e a pimenta;
- Cozinhe até a carne ficar macia e tempere com o sal e a pimenta;
- No meio de cada batata, faça um corte e amasse um pouco da polpa, pressionando para baixo para formar um buraco;
- Preencha com uma porção de molho branco, recheie com a carne moída, polvilhe a salsa e adicione a muçarela por cima;
- Coloque as batatas recheadas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200ºC até o queijo derreter. Sirva em seguida.
Batata assada recheada é um prato saboroso para almoço e jantar
A combinação de batatas assadas com um recheio cremoso de carne moída é uma ótima pedida para servir no almoço em família ou até em um jantar descontraído com amigos. Como prato principal, ela vai bem acompanhada de uma salada fresca. Já em um almoço de domingo especial, pratos com batata recheada pedem por um arroz branco soltinho para uma refeição completa. Você pode testar várias combinações de recheios e se surpreender com novos sabores!
Confira também: Como fazer batata recheada e deliciosa: 5 ideias de recheio
Confira como fazer batata? Veja 4 dicas de preparo!
1 – Prefira batatas grandes e uniformes, como as do tipo Asterix, que têm uma textura ideal para cozinhar e assar.
2 – Cozinhe as batatas até ficarem macias, mas ainda firmes, para que não desmanchem ao serem cortadas.
3 – Certifique-se de refogar bem a carne moída, garantindo que pegue bem os temperos. Isso evita que o recheio fique aguado.
4 – Use uma colher para cavar a polpa com cuidado e pressione suavemente para formar o espaço do recheio.
Como fazer carne moída para batata assada recheada?
O segredo dessa batata assada recheada está na escolha do recheio! Apesar do molho branco, a carne moída é o que faz essa receita ser ainda mais gostosa. Optar por cortes saborosos, como o Peito Bovino Friboi, é uma forma de evitar que a carne fique oleosa. Aproveite!
Saiba mais: Peito bovino ou brisket: veja tudo sobre esse corte bovino
Publicada em 01 de janeiro de 2022.
Atualizada em 07 de janeiro de 2025.
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