Bovinos
Bife à Cavalo
Rendimento
1 porção
Preparo
30 minutos
Ingredientes
- 1 Coxão mole – Steak de Miolo Reserva Friboi
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite + 1 fio
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200g de batata frita congelada
Modo de preparo
Como fazer bife a cavalo
- Preaqueça o airfryer por 5 minutos à 200ºC;
- Retire o Coxão mole – Steak de Miolo Reserva Friboi da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos;
- Adicione a batata frita congelada no airfryer;
- Asse as batatas por 10 minutos ou até que estejam douradas, abrindo o cesto e balançando as batatas para que dourem por igual na metade do tempo;
- Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio para aquecer;
- Tempere o bife com sal e pimenta do reino;
- Quando a frigideira estiver bem quente, adicione a colher de sopa de azeite e frite o bife, sem mexer, por 2 minutos;
- Vire o bife e frite por mais 2 minutos;
- Retire o bife do fogo e transfira para o prato que será servido;
- Leve a uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo;
- Adicione a manteiga e 1 fio de azeite;
- Adicione o ovo, tampe a frigideira e frite por 1 minuto ou até que a clara esteja firme, mas a gema ainda mole;
- Adicione o ovo por cima do bife, tempere com sal e pimenta do reino e sirva acompanhado das batatas fritas assadas no airfryer.
Porque o nome é bife a cavalo?
A resposta para essa pergunta é super simples! A apresentação do bife a cavalo consiste em um bife grelhado bem saboroso, com um ovo bem suculento em cima dele. Essa disposição de ingredientes cria uma aparência semelhante à uma cavalo com sela, por isso, em sua origem europeia, o prato ficou conhecido como “bifteck à cheval” ou “œuf à cheval”: “bifteck” significa bife, “oeuf” é o francês para ovo e “cheval”, seguindo a lógica, em português significa cavalo. O passo a passo de como fazer bife a cavalo é super simples, o resultado é saboroso e suculento, além de ficar pronto em apenas 30 minutos. Confira!
Bife a cavalo é a receita ideal para refeições rápidas
A rotina está corrida e no dia a dia não sobra muito tempo para preparar refeições mais elaboradas? A dica é preparar o bife a cavalo: um prato principal simples, saboroso e rápido de fazer, que com certeza vai te deixar de água na boca. No passo a passo de como fazer bife a cavalo, você aprende a preparar um delicioso coxão mole grelhado ao ponto para mal passado, servido com um ovo frito por cima e acompanhado de batata frita assada na airfryer. Além disso, você pode preparar um arroz branco soltinho e uma salada saborosa para acompanhar essa refeição simples. Experimente!
Como fazer bife a cavalo: escolha uma carne suculenta
Para preparar o melhor bife a cavalo para um almoço simples durante a semana, a dica é apostar no Coxão Mole Friboi: um corte proveniente da coxa do bovino, considerado uma das carnes mais macias e suculentas do boi. Além disso, o coxão mole é uma carne magra com baixo teor de gordura e sabor leve e delicado, ideal para o passo a passo de como fazer bife a cavalo. O Coxão Mole Friboi é muito valorizado por sua textura e sabor ideais para preparar bife grelhado, carne assada ou carne cozida.
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