Bovinos
Bife Acebolado ao Molho de Café
Rendimento
4 pessoas
Preparo
1:20
Ingredientes
- 4 bifes de Contra Filé Friboi com um pouco de gordura
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola grande cortada em rodelas bem finas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de café pequeno, coado bem forte
Modo de preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino moída dos dois lados; reserve e deixe na geladeira por 30 minutos;
- Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga, deixe derreter. Coloque as cebolas e refogue por uns cinco minutos, em fogo médio. Tempere com sal e pimenta a gosto, misture bem e coloque uma xícara de chá de café bem forte já coado;
- Abaixe o fogo e deixe reduzir, para que as cebolas caramelizem e fiquem bem encorpadas. Reserve;
- Numa outra frigideira coloque azeite e manteiga, deixe aquecer bem;
- Coloque os bifes na frigideira em fogo alto, por uns três minutos. Com um garfo, vire os bifes, abaixe o fogo e deixe fritar por mais cinco minutos;
- Desligue o fogo e sirva os bifes com arroz e as cebolas caramelizadas.
Bife acebolado ao molho de café: o clássico, mas um pouco diferente
O bife contra filé acebolado tradicional por si só já é uma delícia, mas essa variação sofisticada e deliciosa ao molho de café chegou para surpreender o prato clássico. O prato é perfeito tanto para ocasiões especiais quanto para um jantar diferenciado durante a semana e o preparo é super simples: basta grelhar o bife na frigideira até o ponto desejado, adicionar as cebolas caramelizadas com o sabor levemente amargo e aromático do molho de café, que harmoniza perfeitamente com a carne.
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Sua receita ainda melhor com Contra Filé Friboi
O clássico e tradicional Contra Filé Friboi é um dos cortes mais utilizados pelos brasileiros no preparo de diversos pratos, como estrogonofes, grelhados, rosbife, medalhões e assados. Separado do filé mignon apenas pelas vértebras lombares, o Contra Filé Friboi é uma escolha deliciosa que costuma agradar a todos.
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Sugestões que combinam perfeitamente com o Contra Filé Friboi
Para acompanhar o seu bife acebolado ao molho de café, você pode preparar batatas rústicas, e alguns tipos de arroz, como arroz com bacon ou arroz carreteiro. Mas, também é possível fugir do mais tradicional e experimentar outros pratos em que o Contra Filé Friboi se destaca, como Risoto de Cogumelos com Contra Filé, Estrogonoff de Contra Filé, Contra Filé à Oswaldo Aranha e Contra Filé Grelhado na Manteiga de Ervas.
Publicado em 1 de janeiro de 2022
Atualizado em 14 de junho de 2024
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