Bolo de Cenoura Recheado

Como fazer bolo de cenoura recheado

1. Preaqueça o forno a 180ºC;
2. Em um liquidificador adicione a cenoura ralada, os ovos, a Margarina Doriana sem Sal e o açúcar;
3. Bata tudo por cerca de 5 minutos ou até formar um creme liso e homogêneo;
4. Enquanto a mistura bate, peneire sobre uma tigela grande a farinha de trigo, o fermento e o sal;
5. Transfira o creme de cenoura para uma tigela;
6. Misturando com um batedor de arame delicadamente, adicione a mistura de farinha peneirada aos poucos até obter uma massa lisa;
7. Dispense 2/3 da massa em uma assadeira antiaderente ou untada com Margarina Doriana sem Sal e enfarinhada;
8. Espalhe o chocolate picado por cima da massa, tomando o cuidado para que o chocolate não fique encostado nas laterais do tabuleiro;
9. Cubra com o restante da massa e leve para assar por 45 minutos;
10. Retire do forno e deixe esfriar por completo para desenformar;

Para a ganache

1. Pique o chocolate meio amargo e adicione em uma tigela de vidro ou louça;
2. Leve o creme de leite ao fogo médio até começar a levantar fervura;
3. Assim que surgirem as primeiras bolhas, transfira o creme de leite para a tigela do chocolate e espere 2 minutos;
4. Misture bem até que todo o chocolate derreta e forme um creme liso e brilhante;
5. Espalhe a ganache por cima do bolo de cenoura recheado com chocolate e sirva.