Bolo de Chocolate com Morango

1. Preaqueça o forno a 180° C. 
2. Na tigela da batedeira, junte os ovos, a Doriana sem sal, o açúcar e o chocolate em pó. Bata em velocidade mínima até ficar homogêneo;
3. Sem parar de bater, adicione a farinha e água por partes, intercalando as adições e só adicionando uma parte quando a anterior estiver incorporada;
4. Retire da batedeira, junte o fermento e misture delicadamente com uma espátula. 
5. Unte uma forma de fundo removível (tamanho de 25 centímetros de diâmetro) com Doriana sem Sal e chocolate em pó. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos;

Para o recheio

1. Em uma panela, junte o creme de leite, o leite condensado, o leite integral, o chocolate branco e o amido de milho. Com o fogo ainda desligado, misture bem para dissolver o amido;
2. Leve a mistura ao fogo baixo e mexa até engrossar. O ponto ideal é quando você passar a espátula no fundo da panela e a massa abrir um caminho que demore mais de 5 segundos para fechar. 
3. Em seguida, desligue o fogo, espere esfriar totalmente e transfira para um saco de confeiteiro;
4. Com uma faca serrilhada grande, corte a massa do bolo ao meio. 
5. Espalhe o recheio no bolo em uma das metades e adicione os morangos picados no centro. Acomode a outra massa por cima e reserve;

Para a ganache

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco em fogo médio até começar a ferver;
2. Enquanto o creme de leite aquece, pique o chocolate e transfira para uma tigela. Derrame o creme de leite ainda quente por cima, espere 2 minutos e misture até formar um creme brilhoso;
3. Cubra o bolo com a ganache de chocolate, decore com morangos e leve à geladeira até o momento de servir.