Doces, Bolos e Sobremesas

Brigadeiro de Pistache

Rendimento

25 porções

Preparo

Ingredientes

Para o creme de pistache

150g de pistache sem casca

Para o brigadeiro

1 colher de sopa de Margarina Doriana sem Sal
1 lata de leite condensado
1/3 da caixinha de creme de leite
4 colheres de sopa de creme de pistache
1 xícara de pistache

COMPRAR INGREDIENTES

Modo de preparo

Como fazer brigadeiro de pistache

Para o creme de pistache

Em um processador de alimentos, adicione todo o pistache já sem casca e bata bem até formar uma pasta homogênea;

Para o brigadeiro

Em uma panela adicione o leite condensado, o creme de leite, o creme de pistache e a Margarina Doriana sem Sal;
Leve à mistura no fogo mínimo e mexendo sem parar, cozinhe o brigadeiro até passar a espátula no fundo e abrir um caminho que não se feche rápido;
Retire o brigadeiro do fogo, transfira para um prato e espere esfriar por completo;
Enquanto o brigadeiro esfria, adicione o pistache em um processador de alimentos – se seu processador for pequeno, faça por partes;
Bata o pistache no modo pulsar para deixar pedaços menores, mas sem triturar por completo;
Passe o pistache por uma peneira. Guarde toda a farinha para uma próxima receita e reserve os pedacinhos maiores;
Unte as mãos com uma camada bem fina de Margarina Doriana e enrole o brigadeiro;
Passe os brigadeiros pelos pedacinhos maiores de pistache, distribua em forminhas e sirva.

COMPRAR INGREDIENTES

Pistache: conheça a semente sensação do momento

Os doces sabor pistache estão fazendo muito sucesso em confeitarias e diversos vídeos de receita na internet. A boa notícia é que preparar um brigadeiro de pistache, um dos mais famosos até agora, pode ser mais fácil do que você imagina. Mas, antes da gente falar da receita de brigadeiro de pistache, você sabe o que é pistache?

Esse ingrediente que tem feito tanto sucesso nas docerias, confeitarias e sorveterias nos últimos tempos é nada mais nada menos do que uma oleaginosa, ou seja, uma noz como o amendoim, que, além de ser perfeita para a produção de doces por seu sabor suave e muito interessante, por isso, é considerado muito versátil e pode ser consumida de diversas outras formas: você pode comer o pistache como snack torrado para incrementar o cardápio saudável da semana ou ainda preparar receitas deliciosas com o Croquete de Mortadela Defumada com Pistache e a Bolinha de Queijo com Bacon e Pistache.

Como fazer brigadeiro de pistache? Fogo baixo é o segredo para a textura perfeita

Na hora de preparar a receita de brigadeiro de pistache não se desespere, o passo a passo é super fácil e se assemelha à receita do brigadeiro tradicional. A diferença é que ao invés de adicionar o chocolate em pó ou achocolatado na panela junto ao leite condensado, creme de leite e Margarina Doriana, você vai preparar um creme de pistache caseiro batendo os nuts no liquidificador até virar um creme homogêneo. Depois, basta misturar tudo em uma panela, em fogo baixo, e mexer sem parar até o famoso ponto de brigadeiro, quando você passa a espátula no fundo e se abre um caminho que não fecha com facilidade. Prepare em casa e se delicie!

Veja também: Como fazer brigadeiro sem leite condensado