Cachorro-Quente Gaúcho

Molho:

1. Lave bem os tomates, pique-os em cubos pequenos e reserve;
2. Em uma panela, adicione um fio de óleo e coloque a cebola, o alho, o sal e o açúcar;
3. Doure bem e, em seguida, adicione o tomate picado e a água;
4. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo eventualmente para não grudar no fundo. Se precisar deixe um pouco mais de tempo até engrossar;
5. Adicione sal a gosto.

Montagem:

1. Corte o pão ao meio, passe um pouco de manteiga e toste a parte interna em uma frigideira pré-aquecida;
2. Use a mesma frigideira para grelhar as salsichas dos dois lados;
3. Coloque o molho de tomate e o chucrute no pão. Adicione a salsicha grelhada e a mostarda escura.