Bovinos
Canapé de Carne no Chips de Batata Doce
Rendimento
4 pessoas
Preparo
30 minutos
Ingredientes
- 2 medalhões de Alcatra Friboi
- 1 colher de manteiga
- Chips de batata doce
- Sal e pimenta-do-reino
- Azeite de oliva
Para a maionese
- 1/2 xícara de maionese
- 1 colher (de café) de cúrcuma ou curry em pó
- 1/2 dente de alho picado
Modo de preparo
Como fazer canapé de alcatra
- Tempere a Alcatra Friboi com sal e pimenta;
- Em uma frigideira bem quente, coloque a manteiga e sele a carne por todos os lados;
- Reserve por 1 minuto fora do fogo. Em seguida, fatie um medalhão;
- Bata a maionese com o dente de alho e a pitada de cúrcuma;
- Coloque um pouco da maionese sobre a batata chips e por cima a lâmina de carne;
- Finalize com uma gota de azeite por cima da carne.
Qual é a origem do canapé?
A palavra “canapé” em francês, quer dizer sofá, fazendo alusão à maneira como o petisco é montado: tradicionalmente, uma guarnição por cima de um pão ou uma torradinha. O petisco simples de fazer em casa é clássico dos happy hours e das reuniões entre amigos e, além de saboroso, o canapé é super versátil e pode ser preparado de diversas maneiras.
Aqui no Minha Receita você encontra outras receitas de canapé. Confira: Canapé de Frango Empanado, Canapé de Pepperoni e Canapés de Presunto.
Canapé com chips de batata doce: conheça o aperitivo com alcatra
Para fugir do tradicional e preparar um petisco inovador para incrementar o cardápio do happy hour, a dica é apostar no canapé feito com chips de batata doce e tirinhas de alcatra bovina. A combinação de sabores e texturas do petisco simples é de dar água na boca e com certeza vai fazer sucesso na sua confraternização. Inclusive, a Alcatra Friboi vai ser a protagonista do aperitivo. Esse corte é considerado uma das carnes mais macias e suculentas do boi e é muito valorizado por sua textura e sabor, ideal para fazer parte da receita de canapé para o happy hour.
Veja também: Canapés: 5 receitas com frios para servir em pequenas reuniões
Como fazer chips de batata doce: passo a passo é simples
O “sofá” da nossa alcatra, ou seja, a base da nossa receita de canapé são os chips de batata doce. O preparo é super simples e pode ser utilizado sozinho até mesmo como um snack saudável durante a tarde, para levar para o trabalho ou para a colocar na lancheira das crianças.
Confira o passo a passo de como fazer chips de batata doce na airfryer: corte a batata doce em rodelas bem finas, lave em água corrente e seque bem com um pano ou papel toalha. Depois, tempere com um fio de azeite, sal e temperos secos a gosto. Preaqueça a airfryer por 5 minutos em 180ºC e disponha as fatias de batata no cesto, sem que elas fiquem sobrepostas. Asse por mais ou menos 10 minutos e mexa de vez em quando, até que os chips de batata doce fiquem bem douradinhos.
Veja também: Como fazer chips de abóbora na airfryer
Publicado em 1 de janeiro de 2022
Atualizado em 12 de abril de 2024
Ver mais:
Bovinos Entradas e Aperitivos Friboi Receitas FáceisReceitas relacionadas
Bovinos
Confira outras receitas
