Canelone de Mortadela Italiana com Molho de Tomate

Canelone de mortadela italiana é um prato prático para almoço e jantar

O canelone de mortadela é perfeito para servir em qualquer ocasião do dia a dia, como um almoço de domingo em família ou um jantar a dois especial, onde a massa é o prato principal da mesa. Para harmonizar, um vinho tinto leve, como o Pinot Noir, ou um suco de uva integral, ajuda a complementar os sabores sem sobrecarregar o paladar. Para essa receita, a Mortadela Italiana Marba é a melhor parte do recheio. O frio tem um sabor autêntico, além da textura delicada e aroma marcante, que elevam o prato a outro nível.

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Complemente a receita de canelone com molho branco 

O molho branco para massas traz uma cremosidade irresistível que complementa o sabor marcante da mortadela, criando um equilíbrio perfeito. Veja a seguir:

Ingredientes:

– 2 colheres de sopa de manteiga

– 2 colheres de sopa de farinha de trigo

– 500 ml de leite integral

– 1 pitada de noz-moscada ralada na hora

– Sal e pimenta-do-reino a gosto

– 50 g de parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo:

1 – Em uma panela, aqueça a manteiga até derreter;

2 – Acrescente a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 1 a 2 minutos, até formar uma pasta dourada clara (roux);

3 – Aos poucos, adicione o leite, mexendo com um fouet para evitar grumos. Continue mexendo até o molho começar a engrossar;

4 – Acrescente a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Se desejar, finalize com parmesão ralado para intensificar o sabor;

5 – O molho deve ficar espesso, mas ainda fluido o suficiente para cobrir os canelones de maneira uniforme.

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