Bovinos
Capa de filé ao molho barbecue
Rendimento
6 porções
Preparo
50 minutos
Ingredientes
- 1 peça de Capa de Filé Mignon 1953 (aproximadamente 1,2 kg)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 xícara de ketchup
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Acenda a churrasqueira e mantenha a brasa média.
- Tempere a Capa de Filé Mignon 1953 com o azeite, o sal e a pimenta do reino a gosto.
- Coloque a carne na churrasqueira.
- Sele a carne por todos os lados para criar uma crosta saborosa e selar os sucos da carne. Retire a carne da churrasqueira e reserve em local aquecido.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- Adicione o ketchup, o alho em pó, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, a mostarda dijon, o molho inglês, a páprica defumada e a pimenta caiena (se usar).
- Misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Mexa ocasionalmente até o molho engrossar levemente.
- Utilize parte do molho para pincelar sobre a Capa de Filé Mignon 1953.
- Leve a Capa de Filé Mignon 1953 novamente para a churrasqueira com a gordura virada para baixo.
- Grelhe a carne por aproximadamente 5 a 7 minutos de cada lado até que a gordura fique dourada e crocante. Ajuste o tempo conforme a espessura da carne e o ponto desejado.
- Retire a Capa de Filé Mignon 1953 da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva a Capa de Filé Mignon 1953 com o molho barbecue por cima. Se desejar, finalize com cheiro verde picado.
Churrasco gourmet: capa de filé ao molho barbecue para impressionar os seus convidados
Prepare um cardápio para o seu churrasco com ingredientes selecionados. Para isso, escolha a Capa de Filé Mignon 1953. Uma carne macia e suculenta coberta por um molho agridoce defumado que é perfeita para impressionar seus convidados. Com esta receita, você transforma um simples churrasco em um evento inesquecível. Para finalizar, prepare acompanhamentos deliciosos para uma experiência completa.
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Uma dupla irresistível: capa de filé ao molho barbecue com purê de batata rústico
Um purê de batata rústico é o acompanhamento ideal para a capa de filé ao molho barbecue. A textura cremosa do purê contrasta com a suculência da carne. Enquanto isso, o sabor suave da batata equilibra a intensidade do molho barbecue para criar uma experiência gastronômica harmoniosa e reconfortante. Experimente adicionar um toque de noz-moscada para um aroma ainda mais especial.
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