Bovinos
Carne seca na moranga
Rendimento
2 pessoas
Preparo
1h30
Ingredientes
Recheio
- 500g de Carne seca
- 500g de Músculo
- 500g de Cebola
- 100g de Tomate
- 100 ml de Molho branco
- Cubos de queijo coalho para finalizar
- 1 Abóbora tipo moranga
- Azeite, sal, páprica doce e colorau a gosto
Molho branco
- ½ Colher de sopa de manteiga
- 1 Colher de sopa de farinha de trigo
- Sal e noz-moscada a gosto
- Leite, o quanto baste para engrossar
Modo de preparo
Modo de preparo:
- Escalde e cozinhe a carne seca para, em seguida, desfiar. Reserve.
- Corte o músculo em pedaços e faça um guisado (refogado) com um pouco de azeite, parte da cebola e tomate e páprica doce ou colorau para dar uma cor. Ajuste o sal;
- Cozinhe lentamente em fogo muito baixo até que a carne esteja se desprendendo e seja fácil desfiar;
- Corte o restante da cebola em rodelas finas e leve ao microondas por alguns segundos a fim de que fiquem murchas;
- Coloque o azeite em uma frigideira e junte a cebola já murcha. Deixe dourar levemente e junte as duas carnes. Corrija o sal se preciso (a carne seca em geral é bem salgada);
- Corte uma tampa da moranga e retire as sementes. Cozinhe no forno envolvida em papel alumínio até que esteja macio ao enfiar o garfo;
Para o molho branco
- Toste rapidamente a manteiga e a farinha. Junte leite suficiente para dar liga e engrossar, e deixe no fogo até ganhar consistência. Tempere com sal e noz-moscada;
- Misture as carnes já aceboladas com o molho e recheie a moranga. Cubra com cubos de queijo coalho e leve ao forno para derreter.
Carne seca na moranga: uma receita perfeita para um jantar especial
Se você está em busca de um prato marcante para surpreender em um jantar especial, a carne seca na moranga é a escolha certa. Essa receita une a cremosidade da abóbora moranga com o sabor intenso e levemente defumado da carne seca desfiada, resultando em uma combinação irresistível. Além de saborosa, a apresentação na própria moranga chama atenção e transforma a refeição em um verdadeiro evento gastronômico. É ideal para ocasiões especiais, reuniões com amigos ou até como prato principal em um almoço de fim de semana.
Carne Seca Friboi: qualidade e sabor em cada receita
Para garantir o melhor resultado, use a Carne Seca Friboi no preparo da sua moranga. Reconhecida pela sua textura macia, sabor autêntico e alto padrão de qualidade, essa carne é ideal para receitas que pedem cozimento lento e desfiamento uniforme. A Carne Seca Friboi é curada cuidadosamente, garantindo o equilíbrio entre sabor, maciez e suculência. Outro diferencial é a praticidade: ela já vem embalada a vácuo, facilitando o armazenamento e o preparo. Seja em pratos típicos, como carne seca com abóbora, escondidinho ou recheios variados, esse produto oferece versatilidade e confiança para quem quer cozinhar com qualidade.
Veja sugestões para servir e harmonizar a carne seca na moranga
A carne seca na moranga já é um prato completo, mas você pode valorizá-la ainda mais com acompanhamentos simples e bem pensados. Arroz branco ou arroz com alho é uma ótima opção para equilibrar o sabor marcante da carne. Para quem gosta de contrastes, uma salada verde com folhas amargas (como rúcula ou agrião) e molho cítrico traz leveza ao prato. E se quiser elevar a experiência, harmonize com um vinho tinto de corpo médio, como um Merlot ou Carménère. Eles complementam bem os sabores intensos da carne seca com moranga sem sobrecarregar o paladar.
Publicado em 1 de janeiro de 2022
Atualizado em 3 de julho de 2025
