Cassoulet de Linguiça

Para o cassoulet:

• 1 pacote de Linguiça tipo Cuiabana Seara Gourmet
• 500 ml de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de azeite
•  1 cebola
• 5 dentes de alho
•  2 xícaras (chá) de feijão branco já cozido
• 1 galho de tomilho
• 2 folhas de louro
•  1 galho de alecrim
•  1 lata de tomate pelado sem caldo
•  1 pitada de pimenta calabresa
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para a crosta de pão:

•  1 xícara (chá) de pão amanhecido ralado
• ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 dentes de alhos ralados
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
•  Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Tomilho a gosto