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Ceviche de Tilápia
Rendimento
3 porções
Preparo
1h
Ingredientes
Para o leite de tigre
- 1/2 cebola picada grosseiramente
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1/2 pimenta dedo de moça pequena sem sementes
- 50g de Filé de Tilápia Seara IQF 600g
- 1 1/2 xícara de suco de limão siciliano
- 1/2 maço de coentro
- 1/2 colher de chá de sal
Para o ceviche
- Filé de Tilápia Seara IQF 600g
- 1/2 cebola roxa bem picadinha
- 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
- 1 maço de coentro picado
- Suco de 1 limão tahiti
- Sal a gosto
Modo de preparo
Para o leite de tigre
- Descongele o Filé de Tilápia Seara IQF 600g de acordo com as instruções da embalagem;
- Corte o peixe em cubos uniformes, transfira para uma tigela e mantenha na geladeira. O que sobrar do peixe, chama-se aparas;
- Pese 50g de aparas e transfira para o liquidificador;
- Adicione a cebola, o gengibre, a pimenta dedo-de-moça, o suco de limão e o sal. Bata bem, por cerca de 5 minutos;
- Coe o leite de tigre em uma peneira com auxílio de um coador de voal ou um pano de prato limpo.
Para o ceviche
- Na tigela da tilápia reservada, adicione o leite de tigre coado, a cebola roxa, a pimenta dedo, o coentro, o suco de limão e o sal;
- Misture delicadamente os ingredientes e leve à geladeira por 10 minutos;
- Sirva o ceviche gelado.
O que é ceviche?
Você sabe o que caracteriza um ceviche? Preparo típico da culinária peruana, na América do Sul, o ceviche consiste em uma base de peixe cru ou camarão, marinados no limão ou em outro suco cítrico. Um ingrediente importante para o preparo do ceviche é o leite de tigre: um caldo, na nossa receita de ceviche, feito com suco de limão, gengibre, cebola, pimenta-dedo-de-moça e coentro. O preparo, que deixa o ceviche ainda mais suculento, leva esse nome por possuir uma coloração branca, parecida com a do leite comum e por ser conhecido, no Peru, por curar ressacas.
Receita de ceviche: aposte nos Filés de Tilápia Seara
Para fazer um bom ceviche, é importante que o pescado escolhido seja preferencialmente branco, com pouca gordura e carne consistente. Por isso, nossa dica é apostar no Filé de Tilápia Seara, um peixe de água doce muito prático de preparar. Na hora de seguir o passo a passo de como fazer ceviche de tilápia, basta descongelar a quantidade de filés que preferir e cortar em cubinhos para temperar.
Veja também: Receitas com peixe: 10 opções com filé de tilápia, pescada amarela, merluza e salmão
Ceviche de tilápia é a opção de entrada perfeita
Se você vai organizar um jantar sofisticado para receber pessoas especiais em casa, o nosso passo a passo de como fazer ceviche de tilápia com certeza vai fazer sucesso como uma entrada chique, que, além de fácil de fazer, com certeza vai te surpreender com o sabor irresistível! Se você é do tipo de pessoa apaixonada por receitas com peixe, ainda pode optar por outras opções de entrada para o jantar utilizando pescados, como a Salada de Camarão e Abacate e o Bolinho de Salmão. Para o prato principal, depois de degustar o ceviche de tilápia, você pode optar por outras receitas com pescados, como o clássico Bobó de Camarão ou o Salmão Assado com Legumes.
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