Bovinos
Churrasco de Fraldinha na Mostarda com Salada de Macarrão
Rendimento
6 pessoas
Preparo
4h45
Ingredientes
Para o churrasco de fraldinha:
- 1 peça de Fraldinha Maturatta Friboi
- 1 cebola média
- ½ xícara (chá) de azeite
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 200 ml de mostarda
- Sal grosso a gosto
Para a salada de macarrão:
- 500 g de macarrão tipo parafuso
- 150 g de tomates-cereja cortados ao meio
- 150 g de tomatinhos amarelos cortados ao meio
- 150g de queijo branco cortado em cubos
- Folhas de manjericão a gosto
- 1 maço de mini rúcula
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite a gosto
- Suco de 1 laranja coado
- 2 colheres (chá) de mel
Modo de preparo
Como fazer fraldinha na churrasqueira:
- No liquidificador, bata a cebola, o azeite, o molho inglês e a mostarda;
- Coloque a Fraldinha Maturatta Friboi em um refratário e besunte com o tempero;
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas;
- Coloque a carne em um espeto grande, salpique o sal grosso e leve à churrasqueira para assar até o ponto desejado.
Para a salada de macarrão:
- Cozinhe o macarrão até ficar al dente e reserve;
- Em uma tigela, misture o sal, a pimenta, o azeite, o suco de laranja e o mel;
- Em uma saladeira, coloque o macarrão, os tomatinhos, o queijo, as folhas de manjericão e a rúcula;
- Tempere com o molho e sirva com a fraldinha assada.
Fraldinha é uma carne saborosa para servir no churrasco
Por ser um corte de uma delicadeza particular, a Fraldinha Maturatta Friboi faz parte da tradição de um bom churrasco em casa. Geralmente, a carne é preparada no espeto para ficar mais compacta, mas também pode ser grelhada inteira ou como uma fraldinha no forno. Para aprender como fazer fraldinha na mostarda e uma salada de macarrão deliciosa, confira o passo a passo!
Corte a carne contra as fibras para fazer o melhor churrasco de fraldinha
A fraldinha é uma carne de sabor suave que precisa ser fatiada do jeito certo para manter a suculência. Cortar a fraldinha em direção oposta das fibras musculares ajuda a deixar os pedaços mais curtos e mais fáceis de mastigar. Isso eleva a suculência da carne, garantindo um bife mais macio.
Para cortar a carne do jeito certo, grelha até chegar ao ponto e deixe a fraldinha descansar por alguns minutos. Depois, identifique a direção das fibras e corte a favor, deixando em pedaços grandes. Em seguida, corte em tiras seguindo o ângulo oposto às fibras e sirva!
Veja também: Como acertar os pontos de carne no churrasco?
Aprenda a fazer fraldinha na airfryer em poucos passos
Para preparar uma refeição deliciosa sem perder a praticidade, uma boa dica é fazer o churrasco de fraldinha na airfryer ou preparar a fraldinha na panela de pressão. Na fritadeira elétrica o preparo é ainda mais rápido!
Primeiro, besunte a Fraldinha Maturatta Friboi com azeite e salpique o sal grosso por cima. Depois, preaqueça a airfryer a 180ºC por 5 minutos. Abra o aparelho, coloque a carne com a gordura virada para cima dentro do cesto e asse por 20 minutos. Com uma pinça, vire a fraldinha e asse por mais 15 minutos a 200ºC.
Saiba mais: Como fazer churrasco em apartamento: veja dicas essenciais!
Receita publicada em 01 de janeiro de 2022.
Receita atualizada em 17 de janeiro de 2024.
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