Cogumelo Paris com Presunto Royal e Alecrim no Crostini de Ciabatta

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
2. Corte o pão ciabatta na diagonal em fatias de aproximadamente 2 cm. Esfregue o alho cortado ao meio em um dos lados das fatias e disponha em uma assadeira untada com azeite. Regue generosamente com azeite e leve ao forno por 15 minutos ou até o pão ficar levemente dourado e crocante.

Para os cogumelos:

1. Fatie os cogumelos no sentido do comprimento, tomando cuidado para que as fatias fiquem com a mesma espessura. Caso contrário, elas podem não cozinhar uniformemente.
2. Aqueça uma frigideira larga em fogo alto. Adicione a metade do azeite e junte metade dos cogumelos (somente o suficiente para cobrir o fundo da frigideira). Salteie os cogumelos por 2 minutos, adicione metade do alecrim, metade da sálvia e metade do alho, agitando a frigideira sempre. Coloque uma boa pitada de sal, a pimenta-do-reino e refogue por mais 2 minutos ou até dourar. Transfira para uma tigela e reserve.
3. Repita a operação com a segunda metade dos cogumelos, adicionando o suco de limão logo antes de retirar do fogo. Desligue o fogo e misture com os cogumelos reservados. Acerte sal e pimenta, se necessário.

Montagem:

1. Adicione uma generosa quantidade de cogumelos paris em cada fatia de ciabatta. Disponha uma fatia de Presunto Royal Seara Gourmet em cada crostini e regue com azeite. Sirva em seguida.