Bovinos

Costela com Mandioca

Name: Costela com Mandioca
Prep time: 1h40
Total time: 1h40
Yield: 8
Ingredients: 2 kg de Costela Friboi Reserva; 4 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal; 2 xícaras de cebolas picadinhas; 2 colheres de sopa de alho picadinho; 2 folhas de louro; 3 xícaras de tomates picados; 2 colheres de sopa de sumo de limão-taiti; 1 xícara de folhas de salsinha picada; 1 kg de mandioca cortada em cubos; Sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto

Rendimento

8 porções

Preparo

1h40

Ingredientes

2 kg de Costela Friboi Reserva
4 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
2 xícaras de cebolas picadinhas
2 colheres de sopa de alho picadinho
2 folhas de louro
3 xícaras de tomates picados
2 colheres de sopa de sumo de limão-taiti
1 xícara de folhas de salsinha picada
1 kg de mandioca cortada em cubos
Sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

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Modo de preparo

Como fazer costela com mandioca

Em uma tigela, corte e tempere a Costela Friboi Reserva com sal, pimenta do reino, suco de limão e metade da salsinha picada;
Misture muito bem, garantindo que toda a costela esteja envolvida no tempero. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos;
Aqueça uma panela de pressão grande em fogo médio;
Assim que aquecer, adicione o azeite e frite as costelas até que estejam douradas;
Retire as costelas do fogo, mantendo a panela em fogo médio;
Adicione a cebola e refogue por 3 minutos;
Coloque o alho, o louro e refogue por mais 1 minuto;
Acrescente os tomates, tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue por mais 5 minutos ou até que os tomates comecem a desmanchar;
Volte com a costela para panela, cubra com água até o limite da panela e feche a tampa;
Aumente o fogo para o máximo até pegar pressão;
Assim que pegar pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe a costela por 1h;
Desligue a panela e espere a pressão sair sozinha;
Abra a panela e adicione a mandioca. Se necessário, acrescente mais água e volte a panela ao fogo alto;
Feche a panela e quando pegar pressão, cozinhe por mais 15 minutos em fogo alto;
Desligue o fogo, espere a pressão sair sozinha e abra a panela;
Sirva a costela, salpicando o restante da salsinha, acompanhada de arroz branco e polenta.

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Costela com mandioca é uma ótima opção para datas comemorativas

A costela cozida com mandioca é uma refeição irresistível, perfeita para surpreender seus convidados e servir um prato gostoso e prático. A costela muito macia e suculenta, desmancha na boca e combinada com a mandioca cria uma explosão de sabores. Os temperos para carne são essenciais e fazem toda diferença. Nesta receita, utilizamos cebola, alho, tomate, limão e salsinha.

Para uma experiência ainda mais cremosa, você pode optar por transformar a mandioca em purê. Além disso, você também pode substituir a mandioca por outros legumes assados ou cozidos, como a abóbora e a batata doce. Essa receita é perfeita para um jantar romântico ou uma refeição especial em família, como o almoço de Dia dos Pais. Para elevar a experiência, sirva sua carne junto com vinho de sua preferência.

Confira também: Costela na churrasqueira: 7 dicas para ter uma carne macia e suculenta

Como fazer costela com mandioca: utilize a Costela Friboi Reserva

A costela bovina é o ingrediente principal dessa receita e por isso escolher uma carne de boa qualidade é primordial para garantir a qualidade da sua costela com mandioca na panela de pressão. Por isso, opte pela Costela Friboi Reserva. Além do sabor e suculência inconfundíveis Friboi Reserva, esse corte de carne vai facilitar ainda mais a sua receita: basta fazer um corte simples, temperar e adicionar na panela de pressão. Experimente e aproveite uma costela com mandioca inesquecível.

Veja também: Tipos de costela: bovina, suína e cordeiro para cada ocasião