Aves
Coxa de Frango Assada com Creme de Alho-poró
Rendimento
4 porções
Preparo
1h30
Ingredientes
Marinada
- 5 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 ramos de alecrim
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
Creme de alho-poró
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 talo de alho-poró fatiado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes da marinada em um recipiente;
- Junte as coxas, leve à geladeira e deixe tomar gosto por 30 minutos;
- Preaqueça o forno a 180°C. Transfira as coxas e a marinada para uma assadeira pequena, cubra com papel alumínio (lado brilhante para dentro) e leve ao forno por 35 minutos;
- Para o creme, aqueça uma panela em fogo médio, adicione a manteiga e refogue o alho-poró;
- Junte a farinha e aos poucos, vá adicionando o leite até formar um molho cremoso;
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos e tempere com a noz moscada, sal e pimenta;
- Retire o papel alumínio da assadeira, aumente a temperatura do forno para 230°C;
- Cubra as coxas com o creme de alho-poró e volte ao forno por 15 minutos;
- Sirva as coxas acompanhadas de arroz branco.
Coxa de frango assada é aquela receita que não tem erro: agrada a adultos e às crianças, além de funcionar muito bem tanto para um jantar sofisticado de família, quanto para uma refeição rápida e individual depois de um dia cansativo de trabalho. Essa versão traz, como complemento, um delicioso creme de alho-poró, mas, se preferir, você pode substituí-lo por outros acompanhamentos que já ensinamos aqui como o surpreendente vinagrete de milho e as cebolas caramelizadas com arroz de brócolis.
Saúde e equilíbrio à mesa
Por ser assada em vez de frita, a coxa de frango no forno com creme de alho-poró fornece a você uma refeição equilibrada. E fica ainda mais saudável se for preparada com a Coxa de Frango Seara DaGranja, uma ave livre de hormônios e conservantes, e alimentada com ração 100% vegetal.
Outra vantagem da linha Seara Da Granja é a praticidade. Algumas versões trazem os cortes de frango (coxas, sobrecoxas, filezinho de peito, entre outros) congelados um a um em embalagens abre-fecha. Isso dá flexibilidade para você retirar apenas o que vai consumir e manter o restante no congelador.
Dica extra: para evitar que as coxas de frango fritem e fiquem grudadas na assadeira, siga as dicas imperdíveis do vídeo “como assar o frango de forma que ele fique macio e não grude”.
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