Aves
Coxa de Frango com Molho Teriyaki e Arroz Yakimeshi
Rendimento
6 pessoas
Preparo
45 minutos
Ingredientes
Para o frango:
- 500g de Coxa de Frango Seara DaGranja
- 4 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 dentes de alho triturados
- 2 pedaços de gengibre
- 6 colheres (sopa) de mel
- 150ml de molho de soja
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 400ml de água
- Gergelim a gosto
- Cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o arroz:
- 2 xícaras de chá de arroz
- 2 dentes de alho triturado
- 4 xícaras de chá de água
- 100g de presunto em tirinhas
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 2 ovos
- 1 cenoura ralada
- Cebolinha verde fresca a gosto
- Azeite a gosto
- Molho de soja a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
Modo de Preparo do frango:
- Tempere as coxas de frango com sal e pimenta;
- Em uma panela frite o frango juntamente com o alho e o gengibre ralado e reserve quando estiver pronto;
- Misture o óleo de gergelim, o molho de soja e a água em uma panela até ferver;
- Dilua o amido de milho em pouca água, então misture na panela;
- Após engrossar o molho, acrescente o mel;
- Coloque o frango na panela junto ao molho, e mexa por aproximadamente 5 minutos;
- Transfira o frango com o molho para uma travessa de servir finalize com gergelim e cebolinha a gosto.
Modo de preparo do arroz:
- Cozinhe o arroz da forma tradicional;
- Em uma frigideira, coloque o óleo de gergelim, a cenoura e o presunto e doure até ficar al dente;
- Em outra panela, frite os ovos e acrescente a cebolinha. Misture tudo ao arroz, tempere com molho de soja e sirva.
Uma das carnes de frango mais usadas nos pratos da cozinha brasileira é a coxa de frango. Seja para comer empanada, assada ou gratinada, ela é super versátil e combina muito bem tanto em petiscos quanto em pratos mais elaborados, como o frango teriyaki. Tradicional da culinária oriental esse frango com molho à base de soja é um dos mais populares mundo afora e já caiu no gosto dos brasileiros. Como acompanhamento para o frango agridoce, nada melhor que um arroz também com gostinho oriental, o yakimeshi, que leva óleo de gergelim e molho shoyu.
Não exagere no sal na hora de temperar as coxas de frango
A coxa de frango cai muito bem com o molho teriyaki. O segredo para deixar a carne do frango macia e saborosa é temperar muito bem antes de fritá-lo e depois, deixar que o molho penetre na carne. Se preferir uma opção de frango ainda mais saudável, escolha a coxa de frango Seara DaGranja. Com aves criadas em granjas com alimentação 100% vegetal e certificado de bem estar animal, são livres de hormônios, antibióticos e também não contém conservantes. Por terem ingredientes bem marcantes, como o molho teriyaki e o shoyu, é bom tomar cuidado na hora do preparo para não exagerar no sal. Nesses casos, a dica é usar um pouco menos do que você normalmente usaria para cozinhar. Se sentir necessidade, acrescente sal ao seu prato depois de servido.
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