Bovinos
Coxão Mole em Bifes com Vinagrete de Palmito
Rendimento
8 porções
Preparo
45 minutos
Ingredientes
- 8 bifes de Coxão Mole Friboi
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 ramo de salsa
- Sal e pimenta a gosto
- 4 batatas doces cozidas e cortadas em rodelas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Para o Vinagrete
- 2 palmitos cortados em cubos pequenos
- 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
- 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
- ¼ xícara (chá) de salsa picada
- 8 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 4 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
Carne
- No liquidificador, bata a cebola, o alho, o óleo e a salsa.
- Besunte os bifes com essa mistura e deixe marinar por 30 minutos.
- Em uma grelha untada com óleo grelhe os bifes dos dois lados.
Vinagrete
- Em uma tigela, misture o palmito, o tomate, a cebola, a salsa, o vinagre e o azeite.
Montagem
- Em uma grelha aqueça a manteiga e doure as rodelas de batata.
- Sirva os bifes com o vinagrete e as batatas.
Você sabe o que é coxão mole? Corte da parte traseira do boi, a carne também é conhecida como chã de dentro, chã, coxão de dentro, polpa e polpão. O bife de Coxão Mole Friboi é uma excelente escolha de proteína para criar pratos suculentos no almoço e jantar. A carne coxão mole é um dos cortes mais macios do boi e muito valorizada pela sua textura e sabor. Além disso, o coxão mole é um tipo de carne bovina muito versátil, por isso é frequentemente usada em pratos assados, grelhados ou cozidos.
Vinagrete de palmito é o acompanhamento ideal para inovar
O vinagrete é uma receita muito apreciada na culinária brasileira por seu sabor, refrescância e principalmente por sua versatilidade. O acompanhamento é perfeito para servir com vários tipos de prato principal, desde o churrasco ao frango empanado. Além disso, por ser muito versátil, combina com muitos sabores e você pode tirar ou adicionar os ingredientes de sua preferência e montar o vinagrete do seu jeito. Inclusive, aqui no Minha Receita você encontra diversas sugestões de receitas de vinagrete para testar e inovar em casa e se surpreender com a praticidade do preparo.
Experimente outras receitas com coxão mole e combinações diferentes
O coxão mole é uma carne perfeita para adicionar no cardápio da semana. Ele pode ser combinado com outros ingredientes e acompanhamentos para montar pratos deliciosos no dia a dia, inclusive as marmitas para o trabalho. Confira também as receitas de Coxão Mole com Molho de Café, Coxão Mole em Tiras com Brócolis e Couve Flor ou Coxão Mole em Cubos ao Molho Thai com Arroz Branco.
Publicada em 28 de setembro de 2022
Atualizada em 13 de março de 2024
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