Dicas de Cozinha
Creme brûlée de chocolate branco
Rendimento
6 porções
Preparo
1h e 30min
Ingredientes
- 400ml de creme de leite fresco
- 100g de chocolate branco de boa qualidade picado
- 4 gemas de ovo grandes
- 50g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de Margarina Doriana Sem Sal
- Açúcar cristal para caramelizar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 150°C. Unte uma travessa média com 1 colher de Margarina Doriana Sem Sal.
- Em uma panela média, aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a ferver.
- Quando ferver, retire do fogo e adicione o chocolate branco picado. Mexa continuamente até que o chocolate derreta completamente e a mistura esteja homogênea.
- Em uma tigela separada, bata as gemas com o açúcar e o restante de margarina até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
- Lentamente, adicione a mistura de creme de leite e chocolate à mistura de gemas. Mexa constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
- Coe a mistura em uma peneira fina para remover quaisquer grumos e garantir um creme liso e sedoso.
- Transfira o creme para a travessa untada. Coloque a travessa em uma assadeira e adicione água quente na assadeira até atingir a metade da altura da travessa (banho-maria).
- Asse no forno preaquecido por 30-40 minutos ou até que o creme esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente trêmulo no centro.
- Retire a travessa do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Leve a travessa à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar completamente.
- Pouco antes de servir, polvilhe uma camada fina e uniforme de açúcar cristal sobre o creme brûlée.
- Com um maçarico culinário, caramelize o açúcar. Mova o maçarico em movimentos circulares até que o açúcar derreta e forme uma crosta dourada e crocante.
- Sirva imediatamente e aproveite seu delicioso creme brûlée de chocolate branco.
Um jantar romântico inesquecível com creme brûlée de chocolate branco
Para selar um jantar romântico especial, finalize com um creme brûlée de chocolate branco. A combinação da cremosidade do creme com a crocância do açúcar caramelizado cria uma experiência sensorial única e apaixonante. Além disso, o sabor delicado do chocolate branco proporciona um toque adocicado que agrada a todos os paladares. Prepare-o com carinho e surpreenda o seu amor!
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Equilíbrio perfeito: creme brûlée de chocolate branco com uma bebida refrescante
Sirva o seu creme brûlée de chocolate branco com um clericot refrescante. A combinação leve e frutada do clericot complementa perfeitamente a doçura e a cremosidade do creme. Além disso, o frescor da bebida equilibra os sabores intensos da sobremesa para proporcionar uma experiência sofisticada e harmoniosa.
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