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Dadinho de Tapioca Assado com Levíssimo
Rendimento
10 porções
Preparo
3h45
Ingredientes
- 150g xícara de Levíssimo Seara em cubinhos
- 500 ml de leite
- 1 ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
- 1 folha de louro
- 250 g de queijo coalho ralado
- 250 g de tapioca granulada
- Óleo
Para a geleia
- 1 xícara de mirtilo congelado
- 1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
- ½ xícara de açúcar
- ¼ xícara de água
- ½ colher de sopa de vinagre de maçã
Modo de preparo
- Em uma panela em fogo alto, junte o leite, o sal, a pimenta e o louro e deixe ferver. Quando levantar fervura, desligue o fogo e peneire, reservando o leite;
- Unte uma assadeira com óleo. Em uma tigela, misture o queijo coalho, a tapioca e o Levíssimo Seara. Junte o leite e misture bem. Transfira a mistura para a assadeira untada, alise bem e leve para a geladeira por 3h ou até firmar;
- Preaqueça o forno a 180ºC. Transfira a massa para uma tábua, corte em cubos e organize em uma assadeira untada com óleo. Leve ao forno por 25 minutos, virando na metade do tempo para que dourem por igual;
Para a geleia
- Junte todos os ingredientes em um liquidificador e bata bem. Transfira para uma panela e leve em fogo médio, mexendo sempre até reduzir a ⅓ do volume ou aparecer o fundo quando passar a espátula;
- Espere a geleia esfriar por completo e leve à geladeira até o momento de servir;
- Sirva os dadinhos de tapioca com a geleia de mirtilo apimentada.
Você sabe o que é dadinho de tapioca? Receita que conquistou o Brasil é fácil e deliciosa
A receita de dadinho de tapioca é um sucesso em diversos bares e restaurantes brasileiros. Servido como aperitivo ou como um lanche rápido e fácil, o dado de tapioca é um cubo frito ou assado em formato de dadinho, feito com leite integral, queijo coalho, tapioca granulada e temperos. Geralmente, o dado de tapioca é servido com um molho agridoce e levemente apimentado, como uma geleia de pimenta (confira a nossa geleia de maçã e pimenta).
Como fazer dadinho de tapioca frito: receita original ensina a fritar os dadinhos sob imersão no óleo quente
Fazer o dadinho de tapioca frito é uma das formas mais tradicionais de preparar o lanche. O resultado é um aperitivo crocante por fora e macio por dentro, que fica pronto rapidamente. Se você não sabe como fritar dadinho de tapioca, basta seguir o modo de preparo da receita e, depois, aquecer uma frigideira grande com bastante óleo. Corte o dado tapioca em cubos e frite por imersão no óleo quente, a 170ºC, até dourar. A temperatura é importante para que os dadinhos fiquem crocantes e sequinhos!
Como fazer dadinho de tapioca assado: receita brasileiríssima ganha um sabor especial no forno, com Levíssimo Seara
Para fazer essa receita de lanche sem recorrer à fritura, nossa versão de dadinho de tapioca assado tem um toque especial. Além dos ingredientes básicos, ela é feita com Levíssimo Seara, um frio exclusivo da Seara, produzido com lombo suíno cozido no vapor. Esse é um ingrediente protagonista em receitas saudáveis, pois além de ser fonte de proteínas, possui 30% menos gordura e 38% menos sódio quando comparado ao presunto do fabricante.
Para preparar a receita dadinho de tapioca no forno, basta transferir a massa para uma assadeira untada com óleo e levar ao forno por 25 minutos, virando na metade do tempo para que os cubos dourem por igual. Você também pode fazer o dadinho de tapioca na airfryer, polvilhando um dos lados do cubo com farinha de trigo para que não grude no cesto. Ajuste a temperatura para 200ºC e asse por 20 minutos.
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