Almoço
Empadão de bacalhau
Rendimento
8 porções
Preparo
1h e 30min
Ingredientes
- 1 embalagem de Bacalhau Desfiado Dessalgado Swift 500g
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de Margarina Doriana Sem Sal gelada em cubos
- 1 ovo
- 1/2 xícara de água gelada (aproximadamente)
- Azeite extra virgem a gosto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado, sem sementes
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- 1/4 xícara de requeijão cremoso
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo
- Comece preparando a massa. Em um recipiente, misture a farinha de trigo e a margarina gelada até obter uma farofa homogênea.
- Adicione o ovo e a água gelada aos poucos. Misture até a massa se unir. Se necessário, adicione mais água gelada até obter uma massa lisa e homogênea.
- Faça uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho. Refogue até os ingredientes dourarem.
- Acrescente o pimentão e o tomate. Refogue por mais alguns minutos até os legumes amaciarem.
- Adicione o Bacalhau Desfiado Dessalgado Swift 500g e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Mexa ocasionalmente para incorporar os sabores.
- Acrescente as azeitonas picadas, o cheiro-verde, o requeijão cremoso, o sal e a pimenta do reino.
- Misture bem e reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
- Abra a parte maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma assadeira retangular.
- Despeje o recheio de bacalhau sobre a massa na forma.
- Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, selando bem as bordas.
- Pincele a gema sobre a superfície da massa para dourar.
- Faça alguns furinhos na tampa com um garfo para o vapor escapar durante o cozimento.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos ou até a massa dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Prepare o empadão de bacalhau para um almoço de domingo em família
Está planejando um almoço de domingo e não quer gastar muito tempo na cozinha? Então prepare um empadão de bacalhau com ingredientes Swift. O bacalhau, já desfiado, garante praticidade e sabor para o seu almoço. Com essa combinação de ingredientes, você terá uma refeição completa e nutritiva para toda a família.
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Empadão de bacalhau com salada verde: leveza e sabor em harmonia
Uma salada verde simples é o acompanhamento ideal para o empadão de bacalhau. A leveza da salada equilibra a riqueza do empadão para proporcionar uma refeição saborosa e balanceada. A combinação desses ingredientes torna a experiência gastronômica ainda mais agradável. Para um toque extra de frescor, adicione pepino e rabanete à salada.
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