Empadão de Palmito

Como fazer empadão de palmito

Para a massa

1. Em uma tigela, adicione a farinha de trigo e o sal. Misture;
2. Adicione a Margarina Doriana com Sal e aperte com a ponta dos dedos até que vire uma mistura parecida com areia grossa;
3. Coloque a água gelada aos poucos e vá amassando até que a massa fique uniforme e lisa (se precisar de mais água, coloque aos poucos);
4. Cubra com plástico filme e leve para a geladeira para descansar por 30 minutos;

Para o recheio

1. Aqueça uma panela grande e adicione o azeite e a cebola, deixe refogar por 5 minutos ou até que fique dourada;
2. Corte o palmito em cubos, adicione o palmito e refogue mais alguns minutos;
3. Adicione o tomate e refogue até o tomate murchar;
4. Coloque a farinha de trigo e mexa bem;
5. Acrescente o extrato de tomate e misture novamente;
6. Adicione o leite e deixe ferver e engrossar. Reserve;

Finalização

1. Em uma bancada enfarinhada, abra 2/3 da massa com auxílio de um rolo;
2. Assente a massa em uma assadeira de 25 cm de diâmetro. Aperte com a ponta dos dedos para a massa ficar presa na assadeira;
3. Acrescente o recheio e espalhe;
4. Abra o restante da massa e coloque por cima do recheio. Aperte as bordas com a ponta dos dedos e retire as aparas;
5. Pincele uma gema de ovo pela massa do empadão e coloque para assar por 40 minutos ou até que fique dourado. Sirva.