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Espetinho de Carne com Legumes e Pesto de Shissô
Rendimento
1 pessoa
Preparo
45 minutos
Ingredientes
Espetinho de carne
- 300g de Filé Mignon Maturatta Friboi cortado em cubos
- ½ pimentão amarelo sem sementes cortado em quadradinhos
- ½ abobrinha cortado em meia lua
- ½ berinjela cortada em meia lua
- 6 tomates cereja
- Sal a gosto
- Pimenta branca moída a gosto
- Azeite de oliva
Molho pesto de shissô
- 1 maço grande de folhas de shissô
- 100g de queijo coalho cortado em cubos
- ½ xícara (chá) de azeite
- 4 nozes
- 1 dente de alho
Modo de preparo
- Coloque o Filé Mignon Maturatta Friboi em uma tigela, acrescente o tempero e misture bem. Utilize espetinhos de bambu para churrasquinho umedecidos em água;
- Monte os espetinhos intercalando todos os ingredientes. Pincele com o azeite;
- Coloque os espetinhos sobre a grelha ou frigideira bem quente também untada com azeite. De vez em quando, vire os espetinhos para que dourem de todos os lados.
Para o Molho
- Higienize bem o shissô, separando as folhas e coloque-as no liquidificador;
- Com o liquidificador ligado, vá adicionando, aos poucos, o azeite em fio;
- Acrescente o queijo, as nozes e o alho e bata novamente. Sirva junto com o espetinho.
Espetinho de carne é uma opção prática para o seu churrasco
Espetinho de carne é uma receita que não pode ficar de fora do seu churrasco em casa. Essa receita simples é a opção ideal para churrasqueiros iniciantes, já que a montagem de aperitivo de churrasco é simples e o preparo é bem prático. Além disso, as receitas de espetinho de churrasco são super versáteis e combinam com diversos ingredientes, por isso, você pode intercalar os pedacinhos de carne com vários outros sabores, desde legumes, até frutas e cubinhos de bacon.
Veja também: Churrasco no espetinho: ideias e novos sabores para fazer em casa
Como fazer espetinho de carne: pesto de shissô é o acompanhamento perfeito
A nossa receita de espetinho de churrasco feita com Filé Mignon Maturatta Friboi é um preparo com uma carne mais sofisticada, que pede sabores refinados para acompanhar. Por isso, a dica é preparar um pesto de shissô, que tem aroma único e eleva o prato a um nível de churrasco gourmet. Shissô é uma folha muito comum entre a comunidade japonesa no Brasil e é muito utilizada para acompanhar carnes e realçar o sabor do sushi. Experimente esse sabor inovador e surpreenda os seus convidados com essa receita de churrasco.
Veja também: Acompanhamentos para churrasco de espetinho
Confira outras receitas de espetinhos de carne para o churrasco
Além do espetacular espetinho de carne refinado com pesto de shissô, seu churrasco pode ficar ainda mais completo com outras receitas de espetinho de churrasco. O preparo, além de saboroso, é super versátil. Confira algumas sugestões: Espetinho Misto, Espetinho de Carne com Banana da Terra, Espetinho de Carne com Bacon e Abacaxi, Espetinho de Carne Paleta, Espetinho de Frango Caipira e Espetinho de Coração de Frango com Queijo Coalho e Tomate.
Publicado em 5 de outubro de 2022
Atualizado em 16 de abril de 2024
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