Bovinos
Estrogonofe de Coxão Duro
Rendimento
2 pessoas
Preparo
50min
Ingredientes
- 300g Coxão Duro Friboi em cubos pequenos
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 3 Colheres de sopa de mostarda
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 400ml água
- Azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Como fazer estrogonofe
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Em uma panela de pressão, coloque um fio de azeite e doure a carne em todos os lados;
- Adicione a cebola picada e o alho, deixe cozinhar na pressão em fogo médio por aproximadamente 20 min (depois que pegar pressão) ou até que a carne esteja macia. Quando estiver pronta, reserve a carne separada do caldo que se formou na panela;
- Aqueça uma outra panela, adicione a carne cozida sem o caldo, o creme de leite, o ketchup e mostarda;
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
- Se precisar afinar o molho, adicione aos poucos o caldo do cozimento da carne.
Estrogonofe de Carne: um clássico dos almoços práticos
O estrogonofe de carne é a escolha ideal para quem quer preparar uma refeição saborosa sem perder muito tempo na cozinha. O prato é um clássico das receitas para iniciantes na cozinha, além de ser perfeito para quem mora sozinho ou até mesmo para reunir toda a família ao redor da mesa no almoço de domingo. O passo a passo da receita de estrogonofe é super simples e, com ele, o almoço fica pronto em menos de 1 hora! A dica é servir ao lado de um arroz branco soltinho, batata palha ou batatas fritas crocantes!
Saiba mais: Strogonoff de carne: dicas para um prato perfeito
Como fazer estrogonofe de carne: invista no Coxão Duro Friboi
Para um estrogonofe irresistível, a escolha da carne faz toda a diferença. Para preparar uma boa carne picadinha, o Coxão Duro Friboi pode ser a pedida perfeita. Também conhecido como chã de fora, ele é ideal para a receita de estrogonofe por possuir fibras longas e rígidas – ao ser cozido com o molho clássico, o corte fica super macio e desmanchando na boca, e absorve muito bem os sabores dos temperos! Prepare um almoço prático durante a semana com o Coxão Duro Friboi e se delicie!
Confira: Qual a diferença entre coxão mole e coxão duro?
Confira mais receitas práticas para variar o cardápio do almoço
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Publicado em 1 de janeiro de 2022
Atualizado em 6 de março de 2025
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