Filé de Peixe Empanado e Ensopado

Filé de peixe empanado e ensopado: aprenda a fazer o clássico peixe a escabeche para servir no almoço em família

Você já ouviu falar no peixe a escabeche? Conhecido, há muitos anos, como um método tradicional de conservar alimentos, o molho escabeche era uma técnica utilizada para preservar carnes e peixes em longas viagens. Ao longo dos anos, esse molho que era feito à base de vinagre incorporou vários ingredientes e acabou se transformando em uma espécie de ensopado, sendo muito utilizado até hoje em receitas de peixe, como a nossa sugestão de filé de peixe empanado e ensopado.

Ideal para servir no almoço em família, como no tradicional almoço de domingo, aqui você vai aprender como se faz filé de peixe ensopado à escabeche, combinando os ingredientes do molho em apenas uma panela. Seu preparo é simples:  basta refogar a cebola e o alho até começar a dourar e juntar os outros elementos, como alho poró, pimenta-de-cheiro, tomate pelado e o caldo de peixe. Por último, acrescente o filé de peixe empanado frito e deixe cozinhar por alguns minutos, terminando o ensopado.

Como empanar filé de peixe com farinha de trigo: modo de preparo traz todas as dicas 

Para garantir uma crocância perfeita e sequinha, nós também ensinamos como fazer filé de peixe empanado com farinha de trigo, apostando no Filé de Merluza Seara, um peixe marinho baixo em gorduras e rico em antioxidante, que tem o sabor suave. Mas caso você esteja a fim de uma versão mais leve, outra boa dica é fazer o filé de peixe empanado no forno usando parmesão ralado e farinha panko e, em seguida, assar até ficar crocante. Para complementar esse almoço simples e gostoso, que tal servir essa receita com um arroz branco soltinho e uma porção de batatas rústicas assadas?