Bovinos
Filé mignon com molho branco
Rendimento
4 porções
Preparo
40 minutos
Ingredientes
Para o filé mignon:
- 1 kg de Filé Mignon 1953
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal grosso a gosto
- Pimenta do reino preta moída a gosto
- Ramos de alecrim para decorar (opcional)
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de Margarina Doriana Sem Sal
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- Sal a gosto
- Pimenta do reino branca moída a gosto
Modo de preparo
- Acenda a churrasqueira e espere até que as chamas abaixem e formem uma brasa forte e uniforme.
- Retire o Filé Mignon 1953 da embalagem e seque-o com papel toalha.
- Regue o filé mignon com azeite extra virgem e tempere com sal grosso e pimenta do reino preta moída a gosto. Massageie a carne para que os temperos penetrem bem.
- Coloque o filé mignon na grelha da churrasqueira a uma distância de aproximadamente 20 cm da brasa. Asse por cerca de 6-8 minutos de cada lado para um ponto mal passado, 8-10 minutos para o ponto médio ou 10-12 minutos para bem passado.
- Retire o filé mignon da grelha e coloque-o em uma tábua de corte.
- Cubra a carne com papel alumínio e deixe-a descansar por cerca de 5 minutos. Isso permite que os sucos da carne se redistribuam para garantir um filé mais macio e suculento.
- Enquanto a carne descansa, prepare o molho branco. Em uma panela média, derreta a margarina em fogo baixo.
- Acrescente a farinha de trigo à margarina derretida e mexa vigorosamente com um fouet por cerca de 2 minutos até formar um creme homogêneo e claro.
- Adicione o leite integral aos poucos e mexa sempre com o fouet para evitar a formação de grumos.
- Continue mexendo em fogo baixo até o molho engrossar e atingir a consistência desejada (cerca de 5-7 minutos). Tempere com sal, pimenta do reino branca moída e noz-moscada ralada a gosto.
- Fatie o filé mignon e regue com o molho branco cremoso.
- Finalize adicionando um ramo de alecrim sobre o filé mignon cremoso. Sirva imediatamente.
Prepare um jantar romântico inesquecível: filé mignon com molho branco
Impressione o seu par com um jantar romântico, elegante e saboroso. Prepare um Filé Mignon 1953 suculento na brasa acompanhado de um cremoso molho branco. A combinação perfeita para celebrar o amor e criar um momento inesquecível.
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Combinação perfeita: filé mignon com molho branco e batatas rústicas
Batatas rústicas assadas com alecrim são um acompanhamento ideal para o filé mignon com molho branco. A textura das batatas contrasta perfeitamente com a maciez do filé. Além disso, a simplicidade das batatas permite que o sabor requintado do prato principal seja o destaque da refeição. Para uma variação saborosa, adicione um toque de páprica defumada às batatas.
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